Kuumamarinoidut lampaanfileet
Mausta kypsennetyt lampaan ulkofileet valuttamalla päälle kuumaa yrtti-valkosipuliöljyä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 500 g | lampaan ulkofileetä (pakaste) |
| 2 tl | öljyä |
| 2 tl | voita |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | rouhittua mustapippuria |
Mausteöljy | |
| 4 - 5 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 1/2 dl | tuoretta minttua hienonnettuna |
| 1 1/2 dl | tuoretta rosmariinia hienonnettuna |
| 1 dl | oliiviöljyä |
Valmistus
- 1
Sulata lihat jääkaapissa ja ota huoneenlämpöön tunti ennen kypsentämistä. Poista rasvat ja kalvot.
Määrä Ainesosa 500 g lampaan ulkofileetä (pakaste) - 2
Kuumenna uuni 120-asteiseksi. Ruskista lihat pannulla öljy-voiseoksessa kauttaaltaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kääri lihat folioon. Työnnä paistolämpömittari isoimman fileen keskelle. Kypsennä uunissa, kunnes mittari näyttää 57 astetta, noin 15 minuuttia. Ota lihat uunista ja anna vetäytyä foliossa vähintään 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa 2 tl voita 2 tl öljyä 1 tl suolaa 1/2 tl rouhittua mustapippuria - 3
Hienonna valkosipulit ja yrtit. Kuumenna öljy kattilassa, lisää valkosipulit ja yrtit. Pidä öljy kuumana, älä polta mausteita.
Määrä Ainesosa 4 - 5 kpl valkosipulinkynttä 1 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna 1 1/2 dl tuoretta rosmariinia hienonnettuna 1 dl oliiviöljyä - 4
Ota lihat foliosta. Kaada kuuma mausteöljy päälle. Tarjoa risotto primaveran ja broccolini-papaijasalaatin kanssa.
- 5
Olutsuositus: Keskitäyteläinen Nokian Panimon Keisari pils.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
- 1.Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
- 2.Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
- 3.Nämä mökkituliaiset toimivat aina – parhaat ideat kesään
- 4.Laitatko haarukat väärin tiskikoneeseen? Niihin tarttuu likaa
- 5.Jos ostat vain yhden kesämekon, tee näin – toimii arjessa ja juhlassa
- 6.Tähän pyyhemokaan moni sortuu hotellissa
Uusimmat jutut sähköpostiisi