Kyssäkaalikeitto

Halkaise ja kuori kyssäkaalit kattilaan. Kuori ja lohko perunat ja porkkana samaan kattilaan. Lisää kuorittu ja lohkottu sipuli sekä sen verran vettä, että kasvikset peittyvät. Mausta vesi suolalla ja sokerilla. Keitä perunat pehmeiksi.Kaada kasvikset liemineen monitoimikoneen kulhoon tai tehosekoittimeen ja jauha hienoksi. Lisää joukkoon maito, jauha vielä kerran ja kaada liemi kattilaan takaisin.Sekoita jauhot kermaan ja kaada suurus vatkaten keittoon. Kiehauta pohjaa myöten sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Mausta.Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää siihen valkosipulinmuru. Paahda leipäkuutiot öljyssä vaaleanruskeiksi ja tarjoa keiton lisäkkeinä. Ripottele keiton päälle myös hiukan tuoretta kiinankaalisilppua tai persiljaa.Kyssäkaalikeitto on raikkaan makuista ja hiukan rapeaa, kun keität sen ohjeen mukaan niin, että vain peruna ja porkkana kypsyvät täysin, mutta kyssäkaali jää hiukan kovaksi. Jauhettaessa siitä tulee silloin mannasuurimon kaltaista raetta, jota voi pureskella. Jos soseutat kaalitkin käsin survoen, pilko ne silloin pienemmiksi paloiksi ja keitä täysin kypsiksi.