Kyssäkaalikeitto
45 min
4 Annosta
4 Annosta
Kyssäkaali on parasta pikkuisen rapeana. Keitä kyssäkaalikeittoon tulevat perunat ja porkkanat pehmeiksi, mutta kypsennä kyssäkaali isoina paloina. Näin sosekeittoon jää kiva purutuntuma.
Ruokavaliot
Ainekset
2 kpl
kyssäkaalia
2 kpl
perunaa
1 kpl
Porkkana
1 kpl
Sipuli
1 l
Vettä
1/2 tl
Suolaa
2 dl
Maitoa
1/2 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
jauhettua valkopippuria
suurus
1 dl
Kermaa
1 rkl
Vehnäjauhoja
lisäksi
2 kpl
viipaletta vaaleaa leipää
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 rkl
Öljyä
1/2 kpl
ruukkua lehtipersiljaa
Valmistus
1
Pese ja kuori kyssäkaalit, puolita ne. Pese, kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Laita kasvikset kattilaan. Kuori ja lohko sipuli joukkoon. Lisää vesi ja suola. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä. Kyssäkaali saa jäädä rapeaksi. Siirrä kattila pois levyltä ja soseuta kasvikset liemineen sauvasekoittimella. Lisää maito, pyöräytä seos tasaiseksi ja laita kattila takaisin levylle.
2 kpl
kyssäkaalia
2 kpl
perunaa
1 kpl
Porkkana
1 kpl
Sipuli
1/2 tl
Suolaa
1 l
Vettä
2 dl
Maitoa
2
Sekoita kerma ja vehnäjauhot keskenään. Kaada suurus ohuena nauhana koko ajan vatkaten keittoon. Sekoittele keittoa pohjaa myöten ja keitä 5 minuuttia. Mausta paprikajauheella ja pippurilla.
1 rkl
Vehnäjauhoja
1 dl
Kermaa
1/2 tl
paprikajauhetta
1/4 tl
jauhettua valkopippuria
3
Kuutioi leipä, kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää valkosipuli öljyyn. Paahda leipäkuutiot öljyssä vaaleanruskeiksi.
2 kpl
viipaletta vaaleaa leipää
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 rkl
Öljyä
4
Jaa keitto lautasille ja viimeistele annokset leipäkuutioilla ja lehtipersiljalla.
1/2 kpl
ruukkua lehtipersiljaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 21.11.2006
Muokattu: 22.9.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
760
182
10,8 g
5,8 g
15,0 g
8,8 g
3,0 g
3,3 g
0,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 l Vettä,
2 kpl viipaletta vaaleaa leipää,
1 kpl Valkosipulinkynsi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli