Lämmin peruna-porkkanasalaatti - Yhteishyvä

Lämmin peruna-porkkanasalaatti

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

500 g
Uusia perunoita
1 kpl
Nippu uusia porkkanoita
2 kpl
Punasipulia
1/2 kpl
Sitruunaa
50 g
Rucolaa

KASTIKE:

3 kpl
Murskattua valkosipulinkynttä
3 rkl
Öljyä
2 rkl
Hunajaa
Suolaa
Mustapippuria

Näin teet

1

Pese perunat ja puolita suurimmat. Puhdista porkkanat ja leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa punasipulit neljään osaan. Pese sitruunanpuolikas huolella ja leikkaa reiluiksi lohkoiksi. Kaada kasvispalat leivinpaperin päälle pellille. Sekoita kastike ja valuta käännellen kasvispalojen joukkoon. Kypsennä uunin alatasolla 200 °C:ssa noin 45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Anna jäähtyä muutama minuutti. Levitä rucola tarjoiluvadille. Kaada kasvisseos päälle. Tarjoa lämpimänä.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
SOK
Julkaistu: 4.7.2011
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa