Lihapullat puolukkamarmeladin kera - Yhteishyvä

Lihapullat puolukkamarmeladin kera

???
Kappaleita
50
Lihapullat maistuvat puolukka-punasipulimarmeladin kera.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Kananmuna
1 1/2 dl
Ruokakermaa
3 kpl
Kuivahtanutta vaaleaa leipää
750 g
Naudan jauhelihaa
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
2 tl
Suolaa
1/2 tl
Jauhettua maustepippuria
1/4 tl
Jauhettua neilikkaa

PUOLUKKA-SIPULIMARMELADI

1 kpl
Punasipuli
1 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Vettä
200 g
Pakastepuolukoita
1 1/2 dl
Hillosokeria

Näin teet

1

Valmista puolukkamarmeladi. Kuori ja hienonna punasipuli. Lämmitä kattilassa öljy ja kuullota sipulia kevyesti muutama minuutti. Lisää vesi, puolukat ja hillosokeri. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Seos kiinteytyy jäähtyessä.

Valmista lihapullataikina.Sekoita kulhossa muna ja ruokakerma. Leikkaa leivistä kuoret pois, hienonna sisukset ja lisää muna-kermaseokseen. Sekoita joukkoon jauheliha, hienonnetut sipuli ja valkosipulinkynnet ja mausteet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Muotoile massasta kostutetuin käsin pieniä lihapullia ja nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kauniin ruskeita. Nosta lihapullat heti lämpiminä kulhoon, jotta saat niistä ylimääräisen pellille valuneen rasvan pois. Tarjoile puolukkamarmeladin kanssa.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa