Lindströminpihvit ja herkkusienikastike
4 Annosta
4 Annosta
Lindströminpihvit valmistuvat jauhelihasta, säilykepunajuurista ja suolakurkusta. Syö pihvit herkkusienikastikkeen kera.
Ainekset
pihvit
400 g
Sika-nautajauhelihaa
3/4 dl
Korppujauhoja
1 kpl
(200 g) kermaviiliä
1 kpl
Kananmuna
1 tl
Suolaa
1 dl
Karkeaksi raastettua säilykepunajuurta
1 dl
Silputtuja maustekurkkuja
1/2 dl
Pieniä kapriksia
Rouhittua mustapippuria
herkkusienikastike
1 kpl
(200 g) herkkusieniä
1 rkl
Voita
1 1/2 rkl
Vehnäjauhoja
3 dl
Ruokakermaa
1/2 tl
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
1/2 dl
Silputtuja tuoreyrttejä (esim. persiljaa tai timjamia)
Valmistus
1
Valmista pihvit. Yhdistä kulhossa korppujauhot ja kermaviili.
2
Lisää jauheliha ja loput ainekset. Sekoita tasaiseksi massaksi.
3
Muotoile massasta kostutetuin käsin pihvejä ja nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pihvit ovat kypsiä.
4
Valmista kastike. Puhdista ja viipaloi sienet. Paista ne voissa pannulla.
5
Ripottele sienten päälle jauhot ja paista hetki sekoitellen.
6
Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Hauduta noin 5 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja yrttisilpulla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2013
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2066
494
38,8 g
19,5 g
12,0 g
2,3 g
0,5 g
23,0 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa,
1 dl Karkeaksi raastettua säilykepunajuurta,
1 dl Silputtuja maustekurkkuja,
0,5 dl Pieniä kapriksia,
Rouhittua mustapippuria,
0,5 tl Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
0,5 dl Silputtuja tuoreyrttejä (esim, persiljaa tai timjamia).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli