Lipeäkala portugalilaiseen tapaan

Name: Lipeäkala portugalilaiseen tapaan
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kg lipeäkalaa; 1 l vettä; 1 tl suolaa; 6 kpl perunaa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl sipuli; 1 kpl sitruuna; 2 rkl oliiviöljyä; 800 g (2 tlk) kuorittuja tomaatteja; 1 dl vettä; 1/2 g (1 ps) sahramia; 2 dl oliiveja; 1 dl persiljaa hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; rapeakuorista leipää

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonMaidoton

Nappaa talteen!

Jos kaipaat vaihtelua perinteiseen lipeäkalaan, upota lipeäkalapalat sahramilla juhlavaksi maustettuun, oliiveilla ja sitruunalla piristettyyn tomaattikastikkeeseen.

Kastike
1 kg	lipeäkalaa
1 l	vettä
1 tl	suolaa
6 kpl	perunaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sipuli
1 kpl	sitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
800 g	(2 tlk) kuorittuja tomaatteja
1 dl	vettä
1/2 g	(1 ps) sahramia
2 dl	oliiveja
1 dl	persiljaa hienonnettuna
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Lisäksi
	rapeakuorista leipää

1.
Laita kalat teräskattilaan nahkapuoli alaspäin. Kaada päälle vettä niin, että kalat peittyvät. Mausta suolalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä kaloja matalalla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Nosta kalapalat reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle valumaan.
2.
Kuori ja paloittele perunat 4–6 osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Purista sitruunan mehu.
3.
Kuumenna öljy isolla pannulla tai laakeassa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla 1–2 minuuttia. Sekoita perunat joukkoon ja paista 3–5 minuuttia. Lisää tomaatit liemineen ja vesi. Puolita tomaatit paistinlastalla. Lisää sahrami ja sitruunamehu. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia.
4.
Lisää oliivit, persilja, suola ja pippuri. Sekoita. Lisää kypsät kalapalat ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoa leivän kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Lipeäkala portugalilaiseen tapaan

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Jos kaipaat vaihtelua perinteiseen lipeäkalaan, upota lipeäkalapalat sahramilla juhlavaksi maustettuun, oliiveilla ja sitruunalla piristettyyn tomaattikastikkeeseen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	lipeäkalaa
1 l	vettä
1 tl	suolaa
Kastike
6 kpl	perunaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	sipuli
1 kpl	sitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
800 g	(2 tlk) kuorittuja tomaatteja
1 dl	vettä
1/2 g	(1 ps) sahramia
2 dl	oliiveja
1 dl	persiljaa hienonnettuna
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Lisäksi
	rapeakuorista leipää

Osta verkosta

Valmistus

1
Laita kalat teräskattilaan nahkapuoli alaspäin. Kaada päälle vettä niin, että kalat peittyvät. Mausta suolalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä kaloja matalalla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Nosta kalapalat reikäkauhalla lautaselle talouspaperin päälle valumaan.
Määrä Ainesosa
1 kg lipeäkalaa
1 l vettä
1 tl suolaa
2
Kuori ja paloittele perunat 4–6 osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli ja sipuli. Purista sitruunan mehu.
Määrä Ainesosa
6 kpl perunaa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl sipuli
1 kpl sitruuna
3
Kuumenna öljy isolla pannulla tai laakeassa kattilassa. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla 1–2 minuuttia. Sekoita perunat joukkoon ja paista 3–5 minuuttia. Lisää tomaatit liemineen ja vesi. Puolita tomaatit paistinlastalla. Lisää sahrami ja sitruunamehu. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 rkl oliiviöljyä
800 g (2 tlk) kuorittuja tomaatteja
1 dl vettä
1/2 g (1 ps) sahramia
4
Lisää oliivit, persilja, suola ja pippuri. Sekoita. Lisää kypsät kalapalat ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Tarkista maku ja tarjoa leivän kanssa.
Määrä Ainesosa
2 dl oliiveja
1 dl persiljaa hienonnettuna
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
rapeakuorista leipää

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl persiljaa hienonnettuna, rapeakuorista leipää.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli