Lohikastike pastalle
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
1 rkl
Öljyä
Pala purjoa
200 g
Herkkusieniä
300 g
Marinoituja lohisuikaleita
8 - 10 kpl
Aurinkokuivattua tomaattia
2 kpl
Porkkanaa lastuina
1 dl
Vettä
1/4 tl
Mustapippuria
100 g
Yrttijuustoa
Näin teet
1
Halkaise ja huuhtele purjo. Puhdista sienet. Paloittele purjo ja herkkusienet. Kuori porkkanat ja vuole niistä lastuja perunankuorimaveitsellä. Leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pienemmiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista hetki purjoa ja sieniä. Lisää kalapalat, porkkanalastut ja paista hetki. Kaada vesi pannulle ja hauduta ruokaa kannen alla noin 4 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit, mustapippuri sekä tuorejuusto. Kuumenna kastike ja lisää joukkoon tarvittaessa pastan keitinvettä. Tarjoile pastan kanssa.
Resepti
Minna Saarni
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 25.12.2005
Muokattu: 23.10.2019