Lounassalaatti
30 min
Nappaa talteen!
Kokoa evässalaatti vaihteeksi purkkiin. Couscousia, kasviksia, maustettuja kikherneitä, fetaa ja sinappinen kastike – tässä täydellisen lounassalaatin salaisuus!
| Paahdetut kikherneet | |
|---|---|
| 230 g | (á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | juustokuminaa |
| 1/4 tl | garam masalaa |
| 1/4 tl | valkosipulijauhetta |
| Lisäksi | |
| 1 dl | edamamepapuja (pakaste) |
| 1 dl | couscousia |
| 250 g | (1 rs) kirsikkatomaatteja |
| 1/4 kpl | ruukkua minttua |
| 1/4 kpl | kerä jäävuorisalaattia |
| 100 g | (1/3 kpl) kurkkua |
| 100 g | fetajuustoa |
| Kastike | |
| 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | vaaleaa balsamicokastiketta |
| 1 1/2 tl | dijoninsinappia |
| 1/4 kpl | ruukkua basilikaa |
- 1.
Tee paahdetut kikherneet. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valuta ja huuhtele kikherneet. Laita öljy ja mausteet kulhoon. Lisää kikherneet ja pyöräytä sekaisin. Levitä maustetut kikherneet leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 2.
Sulata soijapavut. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
- 3.
Huuhtele ja puolita tomaatit. Hienonna minttu. Sekoita tomaatit ja minttu keskenään. Suikaloi jäävuorisalaatti. Paloittele feta tarvittaessa. Pese ja suikaloi kurkku.
- 4.
Tee kastike. Sekoita öljy, balsamico ja sinappi keskenään. Hienonna basilika ja sekoita kastikkeen joukkoon.
- 5.
Kokoa salaatti kahteen purkkiin. Jaa couscous purkkien pohjalle ja laita sen päälle minttu-tomaattiseos. Lisää kikherneitä, edamamepapuja ja salaattia. Lisää lopuksi feta ja kurkkusuikaleet. Laita kastike erilliseen astiaan ja lisää salaattiin ruokailun yhteydessä.
Kokoa evässalaatti vaihteeksi purkkiin. Couscousia, kasviksia, maustettuja kikherneitä, fetaa ja sinappinen kastike – tässä täydellisen lounassalaatin salaisuus!
Ainekset (2 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Paahdetut kikherneet | |
| 230 g | (á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | juustokuminaa |
| 1/4 tl | garam masalaa |
| 1/4 tl | valkosipulijauhetta |
Lisäksi | |
| 1 dl | edamamepapuja (pakaste) |
| 1 dl | couscousia |
| 250 g | (1 rs) kirsikkatomaatteja |
| 1/4 kpl | ruukkua minttua |
| 1/4 kpl | kerä jäävuorisalaattia |
| 100 g | (1/3 kpl) kurkkua |
| 100 g | fetajuustoa |
Kastike | |
| 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | vaaleaa balsamicokastiketta |
| 1 1/2 tl | dijoninsinappia |
| 1/4 kpl | ruukkua basilikaa |
Valmistus (Uuni 200°C)
- 1
Tee paahdetut kikherneet. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valuta ja huuhtele kikherneet. Laita öljy ja mausteet kulhoon. Lisää kikherneet ja pyöräytä sekaisin. Levitä maustetut kikherneet leivinpaperin päälle uunipellille. Paahda uunissa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 230 g (á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä 2 rkl rypsiöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl juustokuminaa 1/4 tl garam masalaa 1/4 tl valkosipulijauhetta - 2
Sulata soijapavut. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 1 dl edamamepapuja (pakaste) 1 dl couscousia - 3
Huuhtele ja puolita tomaatit. Hienonna minttu. Sekoita tomaatit ja minttu keskenään. Suikaloi jäävuorisalaatti. Paloittele feta tarvittaessa. Pese ja suikaloi kurkku.
Määrä Ainesosa 250 g (1 rs) kirsikkatomaatteja 1/4 kpl ruukkua minttua 1/4 kpl kerä jäävuorisalaattia 100 g fetajuustoa 100 g (1/3 kpl) kurkkua - 4
Tee kastike. Sekoita öljy, balsamico ja sinappi keskenään. Hienonna basilika ja sekoita kastikkeen joukkoon.
Määrä Ainesosa 1/2 dl rypsiöljyä 1 rkl vaaleaa balsamicokastiketta 1 1/2 tl dijoninsinappia 1/4 kpl ruukkua basilikaa - 5
Kokoa salaatti kahteen purkkiin. Jaa couscous purkkien pohjalle ja laita sen päälle minttu-tomaattiseos. Lisää kikherneitä, edamamepapuja ja salaattia. Lisää lopuksi feta ja kurkkusuikaleet. Laita kastike erilliseen astiaan ja lisää salaattiin ruokailun yhteydessä.
Pakkaa kastike erikseen ja lisää se salaattiin vasta ennen ruokailua, niin salaatti pysyy raikkaampana.
Loput paahdetut kikherneet säilyvät muutaman päivän kosteudelta suojattuina. Käytä ne salaateissa tai syö naposteluherkkuina.
Ravintosisältö
968
Energiaa kcal
4047
Energiaa kj
59,5 g
Rasvaa
11,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
59,0 g
Hiilihydraatteja
9,5 g
Sokereita
17,5 g
Kuituja
39,0 g
Proteiinia
2,8 g
Suolaa
968
Energiaa kcal
4047
Energiaa kj
59,5 g
Rasvaa
11,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
59,0 g
Hiilihydraatteja
9,5 g
Sokereita
17,5 g
Kuituja
39,0 g
Proteiinia
2,8 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.25 tl valkosipulijauhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Tästä öljystä tuli ilmiö! Saa hiuksesi näyttämään paremmilta
- 2.Tältä näyttää kevään takkimuoti – rakastettu klassikko saa uuden ilmeen
- 3.Minimalistin säästövinkit! Tanjalla menee rahaa alle 900 e kuussa
- 4.Tämä väri on nyt suositumpi kuin koskaan – ja se sopii monelle
- 5.Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
- 6.Tämä on kevään 2026 ihanin trendiväri – kilpailee kestosuosikin kanssa
Uusimmat jutut sähköpostiisi