Mangojuustokakku

Name: Mangojuustokakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 250 g tummia täytekeksejä; 50 g voita tai margariinia; 2 dl (1 tlk) vispikermaa; 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa; 3 dl turkkilaista jogurttia; 1 dl sokeria; 1 1/2 tl vaniljasokeria; 2 1/2 dl (1/2 tlk) mangososetta; 6 kpl liivatelehteä; 2 rkl limenmehua; 2 1/2 dl (1/2 tlk) mangososetta; 2 kpl liivatelehteä; 1 rkl vettä

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Hedelmäinen mangojuustokakku on monen mielestä se paras juustokakku. Kakussa yhdistyvät raikas mango, samettinen tuorejuusto ja herkullinen tumma keksipohja.

Pohja
250 g	tummia täytekeksejä
50 g	voita tai margariinia
Täyte
2 dl	(1 tlk) vispikermaa
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl	turkkilaista jogurttia
1 dl	sokeria
1 1/2 tl	vaniljasokeria
2 1/2 dl	(1/2 tlk) mangososetta
6 kpl	liivatelehteä
2 rkl	limenmehua
Kiille
2 1/2 dl	(1/2 tlk) mangososetta
2 kpl	liivatelehteä
1 rkl	vettä

1.
Asettele irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai peitä reunat leivinpaperisuikaleella.
2.
Hienonna keksit täytteineen kaulimella vahvassa pakastuspussissa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin odottamaan.
3.
Pane täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma.
4.
Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja vaniljasokeri hyvin sekaisin. Lisää lopuksi mangosose joukkoon.
5.
Kuumenna limenmehu kiehuvaksi pienessä astiassa mikrossa tai liedellä. Purista liivatelehdistä vesi ja liota kuumaan mehuun. Kaada liivateseos tuorejuustoseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto kevyesti nostellen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 3 tuntia.
6.
Pane kiilteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Kaada kiilteen mangosose kulhoon. Kuumenna kiilteen vesi kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota kuumaan veteen. Kaada liivateseos mangososeen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Levitä kiille kakun pinnalle. Nosta peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 1,5 tuntia.
7.
Siirrä juustokakku vuoasta tarjoilulautaselle. Koristele halutessasi.

Mangojuustokakku, joka koristelu vadelmilla ja mintunlehdillä. Kakusta leikattu yksi pala kakkuvadille ja yksi lautaselle. Lautasen vieressä kaksi leivoshaarukkaa.

Reseptit|Leivonnaiset

Mangojuustokakku

arvosana4/5

(13)arviota

12 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Hedelmäinen mangojuustokakku on monen mielestä se paras juustokakku. Kakussa yhdistyvät raikas mango, samettinen tuorejuusto ja herkullinen tumma keksipohja.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
250 g	tummia täytekeksejä
50 g	voita tai margariinia
Täyte
2 dl	(1 tlk) vispikermaa
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl	turkkilaista jogurttia
1 dl	sokeria
1 1/2 tl	vaniljasokeria
2 1/2 dl	(1/2 tlk) mangososetta
6 kpl	liivatelehteä
2 rkl	limenmehua
Kiille
2 1/2 dl	(1/2 tlk) mangososetta
2 kpl	liivatelehteä
1 rkl	vettä

Osta verkosta

Valmistus

1
Asettele irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Öljyä ja tomusokeroi reunat tai peitä reunat leivinpaperisuikaleella.
2
Hienonna keksit täytteineen kaulimella vahvassa pakastuspussissa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele seos kevyesti irtopohjavuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin odottamaan.
Määrä Ainesosa
250 g tummia täytekeksejä
50 g voita tai margariinia
3
Pane täytteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma.
Määrä Ainesosa
6 kpl liivatelehteä
2 dl (1 tlk) vispikermaa
4
Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja vaniljasokeri hyvin sekaisin. Lisää lopuksi mangosose joukkoon.
Määrä Ainesosa
200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
3 dl turkkilaista jogurttia
1 dl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria
2 1/2 dl (1/2 tlk) mangososetta
5
Kuumenna limenmehu kiehuvaksi pienessä astiassa mikrossa tai liedellä. Purista liivatelehdistä vesi ja liota kuumaan mehuun. Kaada liivateseos tuorejuustoseoksen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon kermavaahto kevyesti nostellen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 3 tuntia.
Määrä Ainesosa
2 rkl limenmehua
6
Pane kiilteen liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Kaada kiilteen mangosose kulhoon. Kuumenna kiilteen vesi kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota kuumaan veteen. Kaada liivateseos mangososeen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Levitä kiille kakun pinnalle. Nosta peitettynä jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään 1,5 tuntia.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl (1/2 tlk) mangososetta
2 kpl liivatelehteä
1 rkl vettä
7
Siirrä juustokakku vuoasta tarjoilulautaselle. Koristele halutessasi.

Vinkki: Testaa pohjaan mintunmakuisia suklaatäytekeksejä. Kiilteeseen saat lisää raikkautta vaihtamalla veden limenmehuun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli