Mätijuustokakku

Name: Mätijuustokakku
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 piece
Ingredients: 200 g (1 pkt) hapankorppuja; 100 g voita; 1 dl maitoa; 200 g mätiä; 6 kpl liivatelehteä; 2 dl (1 prk) kuohukermaa; 400 g (2 prk) maustamatonta tuorejuustoa; 200 g (1 prk) kermaviiliä; 1/2 kpl isoa punasipulia; 1/2 kpl ruukkua tilliä; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 tl suolaa; 1/2 kpl sitruunaa; 100 g mätiä; 1/2 kpl ruukkua tilliä; 1/2 kpl Sitruuna; 1/2 kpl punasipulia

10 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Suolainen juustokakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Valmista mätijuustokakku noutopöytään, alkupalaksi tai kalaherkuksi.

Pohja
200 g	(1 pkt) hapankorppuja
100 g	voita
1 dl	maitoa
Täyte
200 g	mätiä
6 kpl	liivatelehteä
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
400 g	(2 prk) maustamatonta tuorejuustoa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
1/2 kpl	isoa punasipulia
1/2 kpl	ruukkua tilliä
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	suolaa
1/2 kpl	sitruunaa
Koristeluun
100 g	mätiä
1/2 kpl	ruukkua tilliä
1/2 kpl	sitruuna
1/2 kpl	punasipulia

1.
Sulata voi. Valuta mäti tiheässä siivilässä. Laita liivatelehdet yksitellen likoamaan kylmään veteen.
2.
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Jauha hapankorput monitoimikoneessa tai murskaa ne kaulimen avulla paksussa pakastepussissa. Lisää joukkoon voisula ja maito. Painele muruseos vuoan pohjalle.
3.
Hienonna sipuli ja tilli. Vaahdota kerma. Sekoita siihen tuorejuusto ja kermaviili. Lisää mäti, sipuli, tilli ja mausteet.
4.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä yksitellen vesi pois ja liuota ne mehuun. Kaada liivateseos juustoseokseen koko ajan sekoittaen.
5.
Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele kakku mädillä, sitruunaviipaleilla, tillillä ja punasipulilla.

Reseptit|Leivonnaiset

Mätijuustokakku

arvosana5/5

(1)arvio

10 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Suolainen juustokakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Valmista mätijuustokakku noutopöytään, alkupalaksi tai kalaherkuksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
200 g	(1 pkt) hapankorppuja
100 g	voita
1 dl	maitoa
Täyte
200 g	mätiä
6 kpl	liivatelehteä
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
400 g	(2 prk) maustamatonta tuorejuustoa
200 g	(1 prk) kermaviiliä
1/2 kpl	isoa punasipulia
1/2 kpl	ruukkua tilliä
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 tl	suolaa
1/2 kpl	sitruunaa
Koristeluun
100 g	mätiä
1/2 kpl	ruukkua tilliä
1/2 kpl	sitruuna
1/2 kpl	punasipulia

Osta verkosta

Valmistus

1
Sulata voi. Valuta mäti tiheässä siivilässä. Laita liivatelehdet yksitellen likoamaan kylmään veteen.
Määrä Ainesosa
100 g voita
200 g mätiä
6 kpl liivatelehteä
2
Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla. Jauha hapankorput monitoimikoneessa tai murskaa ne kaulimen avulla paksussa pakastepussissa. Lisää joukkoon voisula ja maito. Painele muruseos vuoan pohjalle.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) hapankorppuja
1 dl maitoa
3
Hienonna sipuli ja tilli. Vaahdota kerma. Sekoita siihen tuorejuusto ja kermaviili. Lisää mäti, sipuli, tilli ja mausteet.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua tilliä
1/2 kpl isoa punasipulia
2 dl (1 prk) kuohukermaa
200 g (1 prk) kermaviiliä
400 g (2 prk) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
1 tl suolaa
4
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatelehdistä yksitellen vesi pois ja liuota ne mehuun. Kaada liivateseos juustoseokseen koko ajan sekoittaen.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruunaa
5
Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa mieluiten yön yli. Koristele kakku mädillä, sitruunaviipaleilla, tillillä ja punasipulilla.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl punasipulia
1/2 kpl sitruuna
1/2 kpl ruukkua tilliä
100 g mätiä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli