1

Pese tai kuori perunat. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Keitä kananmunia 4–5 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä.

800 g

perunoita (kiinteä lajike)

6 kpl

kananmunaa

2

Huuhtele parsat, napsauta tyvi pois ja kuori puolivälistä alaspäin. Keitä parsoja paksuudesta riippuen 3–8 minuuttia. Sulata herneet.

250 g

vihreää tankoparsaa

200 g

(1 ps) pakasteherneitä

3

Tee kastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyssä noin minuutti koko ajan sekoitellen. Siirrä pannu pois liedeltä. Hienonna kevätsipulit ja ruohosipuli. Lisää ne, sinappi ja hunaja kastikkeeseen.

1 kpl

sipuli

1 kpl

valkosipulinkynsi

3/4 dl

oliiviöljyä

2 kpl

kevätsipulin vartta

1/2

ruukkua ruohosipulia

1 rkl

sinappia (gluteenitonta)

1 tl

juoksevaa hunajaa

4

Puolita tai viipaloi lämpimät perunat. Sekoita kastike joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuutioi tai revi juusto paloiksi. Kääntele juusto ja kasvikset salaattiin. Lisää kuoritut ja puolitetut munat päälle.

1 tl

suolaa

ripaus rouhittua mustapippuria

250 g

(2 pkt) mozzarellajuustoa