Naurisleipäset
45 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Etelä-Pohjanmaan perinneleipä eli naurisleipä on parhaimmillaan syksyllä, kun nauriit ovat meheviä ja tuoreita. Käytä taikinaan sekä nauriit että niiden keitinliemi.
| 800 g | nauriita |
| 3/4 tl | suolaa |
| 1/4 kpl | tuorehiivaa |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | ruisjauhoja |
| 5 dl | ohrajauhoja |
- 1.
Kuori ja paloittele nauriit. Laita palat kattilaan ja laske päälle sen verran vettä, että nauriit juuri ja juuri peittyvät. Keitä, kunnes nauriit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Valuta keitinvesi talteen. Survo nauriit ilman nestettä. Anna soseen ja keitinveden jäähtyä kädenlämpöiseksi.
- 2.
Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- 3.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen keitinveteen. Sekoita naurissose ja suola joukkoon. Yhdistä jauhot toisessa kulhossa. Alusta jauhoseosta taikinaan, kunnes taikina pysyy koossa, mutta on vielä pehmeää.
- 4.
Taputtele taikinasta leivinpaperille pellille pyöreitä, noin 1 ½ cm:n paksuisia leipäsiä. Pistele leivät haarukalla ja kypsennä 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa leivät voin tai margariinin kanssa.
Naurisleipäset
Etelä-Pohjanmaan perinneleipä eli naurisleipä on parhaimmillaan syksyllä, kun nauriit ovat meheviä ja tuoreita. Käytä taikinaan sekä nauriit että niiden keitinliemi.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 800 g | nauriita |
| 3/4 tl | suolaa |
| 1/4 kpl | tuorehiivaa |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 5 dl | ruisjauhoja |
| 5 dl | ohrajauhoja |
Valmistus (Uuni 250°C)
- 1
Kuori ja paloittele nauriit. Laita palat kattilaan ja laske päälle sen verran vettä, että nauriit juuri ja juuri peittyvät. Keitä, kunnes nauriit ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia. Valuta keitinvesi talteen. Survo nauriit ilman nestettä. Anna soseen ja keitinveden jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa 800 g nauriita - 2
Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- 3
Liuota hiiva kädenlämpöiseen keitinveteen. Sekoita naurissose ja suola joukkoon. Yhdistä jauhot toisessa kulhossa. Alusta jauhoseosta taikinaan, kunnes taikina pysyy koossa, mutta on vielä pehmeää.
Määrä Ainesosa 1/4 kpl tuorehiivaa 3/4 tl suolaa 5 dl vehnäjauhoja 5 dl ruisjauhoja 5 dl ohrajauhoja - 4
Taputtele taikinasta leivinpaperille pellille pyöreitä, noin 1 ½ cm:n paksuisia leipäsiä. Pistele leivät haarukalla ja kypsennä 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa leivät voin tai margariinin kanssa.
Ravintosisältö
321
Energiaa kcal
1346
Energiaa kj
1,8 g
Rasvaa
0,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
61,4 g
Hiilihydraatteja
4,2 g
Sokereita
8,6 g
Kuituja
9,7 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
321
Energiaa kcal
1346
Energiaa kj
1,8 g
Rasvaa
0,3 g
Tyydyttynyttä rasvaa
61,4 g
Hiilihydraatteja
4,2 g
Sokereita
8,6 g
Kuituja
9,7 g
Proteiinia
0,5 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1."Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
- 2.Marjaana haluaa elää ”tylsästi” – tämä kaikki siihen kuuluu
- 3.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Vanhalle takille uusi ilme! Kokeile helppoa huiviniksiä
- 6.Pitsi on nyt kaikkialla – käytä näin ja näytät arjessakin hyvältä
Uusimmat jutut sähköpostiisi