Paahdettu porkkanakeitto - Yhteishyvä

Paahdettu porkkanakeitto

???
Annokset
2
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

500 g
Porkkanoita
2 kpl
Sipulia
1 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
Mustapippuria
1 tl
Jeeraa eli juustokuminaa
6 dl
Vettä
1 1/2 kpl
Kasvisliemikuutiota
1 dl
Kevytruokakermaa

Näin teet

1

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit reiluhkoiksi paloiksi. Aseta palat leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita öljy ja mausteet keskenään ja sekoita kasvisten joukkoon. Paahda uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Kiehauta vesi kattilassa, lisää liemikuutiot. Kaada paahdetut kasvikset veteen ja siirrä kattila liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Siirrä kattila takaisin liedelle, lisää ruokakerma ja kiehauta. Tarjoa leivän kanssa.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 25.7.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa