Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Paahdettu rosolli ja punajuurikastike

timer-icon60 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
GMUMVe
ReseptitLisukeUuniruoat
Joulun juuressalaatti maistuu myös paahdettuna! Perinteinen rosolli saa täyteläisemmän maun, kun paahdat juurekset uunissa. Tarjoa värikäs uunirosolli vegaanisen punajuurikastikkeen kanssa.
Gluteeniton
Munaton
Maidoton
Vegaani
Kasvisruoka
Vähemmän suolaa
Hyvää rasvaa

Ainekset

Paahdettu rosolli

3 kpl
porkkanaa
3 kpl
perunaa (kiinteä lajike)
5 kpl
punajuurta
1 kpl
punasipuli
1 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2 kpl
omenaa (kotimaista)
2 kpl
maustekurkkua

Punajuurikastike

200 g
(1 prk) kaurafraichea
1/2 dl
paahdettuja punajuurikuutioita rosollista
1 tl
omenaviinietikkaa
1/4 tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Pese ja kuori punajuuret, porkkanat ja perunat. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipuli. Laita kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja mausteet, kääntele ja levitä tasaisesti leivinpaperille pellille. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kääntele paiston puolessa välissä.

5 kpl
punajuurta
3 kpl
porkkanaa
3 kpl
perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl
punasipuli
1 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
2

Huuhtele ja kuori omenat, poista siemenkodat. Kuutioi omenat ja kurkut.

2 kpl
omenaa (kotimaista)
2 kpl
maustekurkkua
3

Ota sivuun ½ dl paahdettua punajuurta kastiketta varten. Sekoita rosollin ainekset kulhossa.

1/2 dl
paahdettuja punajuurikuutioita rosollista
4

Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella ja tarjoa rosollin kanssa.

200 g
(1 prk) kaurafraichea
1/2 dl
paahdettuja punajuurikuutioita rosollista
1 tl
omenaviinietikkaa
1/4 tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna

Vinkki: Korvaa vegaaninen kaurafraiche ranskankermalla. Huomioi, että resepti ei ole silloin enää vegaaninen.

Miltä maistui?(2 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 9.11.2020
|
Muokattu: 12.12.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

79

332

1,9 g

0,1 g

12,1 g

8,5 g

3,3 g

1,4 g

0,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

200 g (1 prk) kaurafraichea,

ripaus mustapippuria rouhittuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli