Paahdettu rosolli ja punajuurikastike
Paahdettu rosolli ja punajuurikastike
Reseptit|Edulliset

Paahdettu rosolli ja punajuurikastike

arvosana5/5

(2)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä8 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 15 min aktiivista)

Joulun juuressalaatti maistuu myös paahdettuna! Perinteinen rosolli saa täyteläisemmän maun, kun paahdat juurekset uunissa. Tarjoa värikäs uunirosolli vegaanisen punajuurikastikkeen kanssa.

Ainekset (8 annosta)

MääräAinesosa

Paahdettu rosolli

3 kplporkkanaa
3 kplperunaa (kiinteä lajike)
5 kplpunajuurta
1 kplpunasipuli
1 rklrypsiöljyä
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna
2 kplomenaa (kotimaista)
2 kplmaustekurkkua

Punajuurikastike

200 g(1 prk) kaurafraichea
1/2 dlpaahdettuja punajuurikuutioita rosollista
1 tlomenaviinietikkaa
1/4 tlsuolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Pese ja kuori punajuuret, porkkanat ja perunat. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipuli. Laita kasvikset kulhoon. Lisää öljy ja mausteet, kääntele ja levitä tasaisesti leivinpaperille pellille. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Kääntele paiston puolessa välissä.

    MääräAinesosa
    5 kplpunajuurta
    3 kplporkkanaa
    3 kplperunaa (kiinteä lajike)
    1 kplpunasipuli
    1 rklrypsiöljyä
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
    1/4 tlsuolaa
  2. 2

    Huuhtele ja kuori omenat, poista siemenkodat. Kuutioi omenat ja kurkut.

    MääräAinesosa
    2 kplomenaa (kotimaista)
    2 kplmaustekurkkua
  3. 3

    Ota sivuun ½ dl paahdettua punajuurta kastiketta varten. Sekoita rosollin ainekset kulhossa.

    MääräAinesosa
    1/2 dlpaahdettuja punajuurikuutioita rosollista
  4. 4

    Soseuta kastikkeen ainekset sauvasekoittimella ja tarjoa rosollin kanssa.

    MääräAinesosa
    200 g(1 prk) kaurafraichea
    1/2 dlpaahdettuja punajuurikuutioita rosollista
    1 tlomenaviinietikkaa
    1/4 tlsuolaa
    ripaus mustapippuria rouhittuna

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Vinkki: Korvaa vegaaninen kaurafraiche ranskankermalla. Huomioi, että resepti ei ole silloin enää vegaaninen.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus mustapippuria rouhittuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
9.11.2020
|
Päivitetty: 25.3.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Grillatut kaalilohkot
3.
Grillatut kaalilohkot
Raikas raparperijuustokakku
4.
Raikas raparperijuustokakku
Raikas mansikka-kinuskikakku
5.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
6.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Skagenröra ja saaristolaisleipää
7.
Skagenröra
Paras lohimousse
8.
Paras lohimousse
Hölskypotut eli hyrskypotut
9.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Mehevät kanagyrosvartaat
10.
Mehevät kanagyrosvartaat
Britakakku mansikka
11.
Mansikka-britakakku
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
12.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Luetuimmat
  1. 1.
    Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa
  2. 2.
    Näin syntyy helppo kesäviikko: 7 herkullista ideaa ruokapöytään
  3. 3.
    Alusvaatteista tuttu kuviointi on nyt neuleissa – et palele kesäillassa
  4. 4.
    Ruoka ei miellytä, valokuvaaja paikalla – näistä syistä vieraat eivät saavu häihin
  5. 5.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  6. 6.
    Marjaana haluaa elää ”tylsästi” – tämä kaikki siihen kuuluu
Näytä lisää

Uusimmat