Palapaisti
Useita tunteja
6 Annosta
6 Annosta
Palapaisti on klassikkoruoka, jonka moni muistaa isoäidin keittiöstä. Murean palapaistin salaisuus on kiireetön haudutus.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Leikkaa paisti ensin poikkisyin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Kuori ja silppua sipulit. Kuori ja viipaloi porkkanat.
800 g
naudan sisä- tai paahtopaistia
2 kpl
Sipulia
2 kpl
Porkkanaa
2
Ruskista lihapalat rasvassa paistinpannulla kahdessa tai kolmessa erässä. Siirrä lihat kattilaan tai pataan. Lisää vesi, jauhot ja fondi paistinpannulle. Kiehauta sekoitellen ja kaada lihapalojen päälle kattilaan.
2 rkl
Margariinia
4 dl
Vettä
2 rkl
Vehnäjauhoja
1 rkl
lihafondia
3
Lisää sipulit, porkkanat, ketsuppi ja mausteet kattilaan. Hauduta palapaistia liedellä kannen alla miedolla lämmöllä 1–2 tuntia, kunnes liha on mureaa. Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa. Viimeistele halutessasi persiljasilpulla. Tarjoa palapaisti keitettyjen perunoiden ja mummon kurkkujen kanssa.
2 rkl
Ketsuppia
1 tl
Suolaa
1 tl
rouhittua mustapippuria
(persiljaa)
2 dl
(1 prk) kuohukermaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Pirjo Muurinen, Taina Salovaara
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 4.1.2005
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1312
313
18,3 g
10,8 g
6,2 g
3,3 g
0,8 g
30,0 g
1,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 dl Vettä,
(persiljaa).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli