1

Poista parsojen tyvestä puumainen, kova osa. Kuori parsat nupusta alaspäin. Keitä niitä suolalla maustetussa vedessä 6–10 minuuttia parsojen paksuudesta riippuen. Kokeile kypsyyttä terävällä veitsellä parsan tyvestä. Voit tarjota parsat kylminä tai lämpiminä. Jos tarjoat kylminä, jäähdytä parsat kulhollisessa jäävettä. Valuta parsat ja laita ne tarjoiluvadille.

1 kg

valkoista parsaa

1 tl

suolaa

1 l

vettä

2

Valuta ja kuivaa ravut. Grillaa ne halutessasi nopeasti.

12 kpl

kypsää jättikatkaravunpyrstöä

3

Lämmitä hollandaisekastike pakkauksen ohjeen mukaan.

300 ml

(1 prk) hollandaisekastiketta

4

Laita hollandaisekastike, pestot ja majoneesi omiin tarjoiluastioihin. Paloittele kova juusto. Asettele juustot, lohi, valutetut ravunpyrstöt, lihaviipaleet ja pähkinät tarjoiluvadille. Tarjoa leivän kanssa.

4 rkl

punaista pestoa

80 g

(1 pkt) ilmakuivattua kinkkua tai bresaolaa

200 g

(1 pkt) burratajuustoa tai mozzarella di bufala -juustoa

1 kpl

vaalea leipä

200 g

(2 pkt) kylmäsavulohta

4 rkl

täysmajoneesia

150 g

goudajuustoa tms. kovaa juustoa

2 dl

pähkinöitä

4 rkl

vihreää pestoa

Parsaplatter

Ainekset (6 annosta)

Lisäksi

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö