Persikka-kesäsalaatti

Name: Persikka-kesäsalaatti
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (1 rs) paraguayos-persikoita; 1/2 kpl kurkkua; 100 g (1 ps) jääsalaattia; 125 g (1 ps) mozzarellaa 10 %; 150 g (1 ps) suolattuja pistaasipähkinöitä; 1/2 kpl ruukkua minttua; 1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa; 2 rkl rypsiöljyä; 2 tl hunajaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruokaPlanetaarinenVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Kokoa nopea ja herkullinen kesäsalaatti mehukkaista litteistä persikoista, maukkaasta mozzarellasta ja rouskuvista pistaaseista. Viimeistele salaatti mintulla ja vaalealla balsamicokastikkeella. Salaatista riittää lounaaksi neljälle ja lisukkeeksi kuudelle.

Ainekset
500 g	(1 rs) paraguayos-persikoita
1/2 kpl	kurkkua
100 g	(1 ps) jääsalaattia
125 g	(1 ps) mozzarellaa 10 %
150 g	(1 ps) suolattuja pistaasipähkinöitä
1/2 kpl	ruukkua minttua
Vaalea balsamicokastike
1 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Huuhtele persikat, poista kivet ja paloittele. Huuhtele ja paloittele kurkku. Huuhtele ja kuivaa salaatti. Valuta mozzarella. Revi salaatti ja juusto suupaloiksi. Kuori pistaasipähkinät ja rouhi veitsellä kevyesti. Hienonna minttu.
2.
Asettele salaatti, persikat, kurkut ja juusto vadille. Ripottele pähkinät ja minttu pinnalle.
3.
Sekoita kastikkeen ainekset. Valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua tai tarjoa erikseen salaatin kanssa.

Reseptit|Arkiruoka

Persikka-kesäsalaatti

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Ainekset
500 g	(1 rs) paraguayos-persikoita
1/2 kpl	kurkkua
100 g	(1 ps) jääsalaattia
125 g	(1 ps) mozzarellaa 10 %
150 g	(1 ps) suolattuja pistaasipähkinöitä
1/2 kpl	ruukkua minttua
Vaalea balsamicokastike
1 rkl	valkoista balsamiviinietikkaa
2 rkl	rypsiöljyä
2 tl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele persikat, poista kivet ja paloittele. Huuhtele ja paloittele kurkku. Huuhtele ja kuivaa salaatti. Valuta mozzarella. Revi salaatti ja juusto suupaloiksi. Kuori pistaasipähkinät ja rouhi veitsellä kevyesti. Hienonna minttu.
Määrä Ainesosa
500 g (1 rs) paraguayos-persikoita
1/2 kpl kurkkua
100 g (1 ps) jääsalaattia
125 g (1 ps) mozzarellaa 10 %
150 g (1 ps) suolattuja pistaasipähkinöitä
1/2 kpl ruukkua minttua
2
Asettele salaatti, persikat, kurkut ja juusto vadille. Ripottele pähkinät ja minttu pinnalle.
3
Sekoita kastikkeen ainekset. Valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua tai tarjoa erikseen salaatin kanssa.
Määrä Ainesosa
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
2 tl hunajaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna

Vinkki: Korvaa paraguayosit tavallisilla persikoilla tai nektariineilla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli