Peruna-fenkolisalaatti - Yhteishyvä

Peruna-fenkolisalaatti

???
Annokset
6
Valmistusaika
15 min
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

N. 1 kg perunoita
2 kpl
Fenkolia

KASTIKE

2 kpl
Ruukkua basilikaa
1 dl
Oliiviöljyä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Valkoviinietikkaa
1 dl
Parmesaaniraastetta
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria

Näin teet

1

Keitä pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Huuhtele fenkolit ja poista niistä kannat. Leikkaa pitkittäin pienemmiksi paloiksi ja keitä eri kattilassa suolalla maustetussa vedessä noin 3-4 minuuttia. Valmista kastike sekoittamalla aineet tehosekoittimessa juoksevaksi kastikkeeksi. Leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi ja nosta fenkolien kanssa kulhoon. Kaada kastike päälle ja sekoita kevyesti. Perunat sopivat mainiosti esim. lohen kanssa tarjottavaksi.

Resepti
Katsi Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 25.1.2005
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa