Pienet parsamunakkaat
45 min
6 Annosta
6 Annosta
Munakasmuffinit valmistuvat näppärästi muffinipellillä sopivan kokoisiksi annoksiksi. Täytä kevään herkullisimmat minimunakkaat vihreällä parsalla ja kevätsipulin varsilla.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele ja kuori parsat ja keitä muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä.
6 kpl
Vihrää parsaa
2
Sekoita kulhossa munat, neste, parmesaanijuusto, hienonnettu kevätsipuli ja mausteet. Öljyä muffinivuoat ja jaa munaseos syvennyksiin. Leikkaa parsat parin sentin paloiksi ja laita yksi parsa yhteen vuokaan. Säästä parsan nuput koristeeksi.
6 kpl
Kananmunaa
2 rkl
Kermaa, maitoa tai vettä
3 rkl
Raastettua parmesaanijuustoa
2 kpl
Kevätsipulin vartta
1/4 tl
Suolaa
1 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
3
Kypsennä munakkaita 200-asteisen uunin alatasossa noin 20 minuuttia. Voit grillata munakkaisiin grillivastusten alla kauniin ruskeat pinnat. Irrota munakkaat vuoasta ja nosta tarjolle. Koristele parsannupuilla ja hienonnetulla kevätsipulilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schöder
Kuvat:
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 19.10.2018
|Muokattu: 27.3.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
242
1014
17,2 g
4,0 g
1,5 g
1,5 g
0,7 g
20,8 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 rkl Raastettua parmesaanijuustoa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.