Pippuripihvit ja kerma-konjakkikastike

Name: Pippuripihvit ja kerma-konjakkikastike
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g Naudan sisäfileetä; 2 rkl kokonaisia mustapippureita; 1 tl Suolaa; 1 rkl rypsiöljyä; 1 rkl voita; 1 dl vettä; 2 tl lihafondia; 2 dl (1 prk) kuohukermaa; 2 tl Soijakastiketta; 2 tl sinappia (gluteenitonta); 1 rkl Konjakkia; 1/4 tl rouhittua mustapippuria

4 Annosta

30 min

| MunatonGluteenitonVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Jos haluat valmistaa täydellisen pippuripihvin, valitse laadukas liha ja ole tarkka paistamisajan kanssa. Tarjoa pihvit täyteläisen kermakastikkeen kera.

Paistamiseen
800 g	naudan sisäfileetä
2 rkl	kokonaisia mustapippureita
1 tl	suolaa
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	voita
Kerma-konjakkikastike
1 dl	vettä
2 tl	lihafondia
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
2 tl	soijakastiketta
2 tl	sinappia (gluteenitonta)
1 rkl	konjakkia
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

1.
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Poista kalvot fileen pinnalta. Pyyhi liha kuivaksi. Leikkaa filee neljäksi pihviksi. Muotoile pihvit pyöreiksi käsin painelemalla.
2.
Rouhi pippurit esimerkiksi morttelissa. Pyöräytä pihvien reunat pippurirouheessa. Säästä ylijäävä rouhe paistettujen pihvien maustamiseen.
3.
Paista pihvejä voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla noin 2 minuuttia, kunnes ensimmäiset lihanestepisarat nousevat pintaan. Käännä pihvit ja paista vielä 2 minuuttia. Siirrä pihvit esimerkiksi kuumalla vedellä kuumennettuun uunivuokaan tai lautaselle. Mausta suolalla ja pippurirouheella. Peitä vuoka foliolla.
4.
Valmista kastike pihvien vetäytyessä. Sekoita kaikki ainekset pannulla. Keitä kastiketta kokoon noin 5 minuuttia. Tarjoa kerma-konjakkikastike pihvien kanssa.

Reseptit|Viikonloppu

Pippuripihvit ja kerma-konjakkikastike

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

30 min

Jos haluat valmistaa täydellisen pippuripihvin, valitse laadukas liha ja ole tarkka paistamisajan kanssa. Tarjoa pihvit täyteläisen kermakastikkeen kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	naudan sisäfileetä
2 rkl	kokonaisia mustapippureita
1 tl	suolaa
Paistamiseen
1 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	voita
Kerma-konjakkikastike
1 dl	vettä
2 tl	lihafondia
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
2 tl	soijakastiketta
2 tl	sinappia (gluteenitonta)
1 rkl	konjakkia
1/4 tl	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Poista kalvot fileen pinnalta. Pyyhi liha kuivaksi. Leikkaa filee neljäksi pihviksi. Muotoile pihvit pyöreiksi käsin painelemalla.
Määrä Ainesosa
800 g naudan sisäfileetä
2
Rouhi pippurit esimerkiksi morttelissa. Pyöräytä pihvien reunat pippurirouheessa. Säästä ylijäävä rouhe paistettujen pihvien maustamiseen.
Määrä Ainesosa
2 rkl kokonaisia mustapippureita
3
Paista pihvejä voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla noin 2 minuuttia, kunnes ensimmäiset lihanestepisarat nousevat pintaan. Käännä pihvit ja paista vielä 2 minuuttia. Siirrä pihvit esimerkiksi kuumalla vedellä kuumennettuun uunivuokaan tai lautaselle. Mausta suolalla ja pippurirouheella. Peitä vuoka foliolla.
Määrä Ainesosa
1 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
2 rkl kokonaisia mustapippureita
4
Valmista kastike pihvien vetäytyessä. Sekoita kaikki ainekset pannulla. Keitä kastiketta kokoon noin 5 minuuttia. Tarjoa kerma-konjakkikastike pihvien kanssa.
Määrä Ainesosa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 tl sinappia (gluteenitonta)
2 tl lihafondia
2 dl (1 prk) kuohukermaa
2 tl soijakastiketta
1 rkl konjakkia
1 dl vettä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli