Pippuripihvit ja kerma-konjakkikastike

Lisää ohjeen ainekset sähköiselle ostoslistalle Foodie.fi-palvelussa.

Foodien ostoslista noudattaa valitsemasi S-marketin hyllyjärjestystä ja kertoo ostoksiesi hinnan etukäteen. Voit lähettää ostoslistan eteenpäin sähköpostilla tai tekstiviestinä.

Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Puhdista filee kalvoista ja pyyhi kuivaksi.

Leikkaa fileestä neljä pihviä. Muotoile ne pyöreiksi.

Rouhi pippurit esim. morttelissa. Painele pihvien reunat pippurirouheeseen.

Kuumenna voi ja öljy pannulla. Paista kaksi pihviä kerralla, jotta pannu ei jäähdy. Anna pihvien paistua rauhassa kunnes niiden pintaan nousee punaisia nestepisaroita. Käännä pihvit ja paista noin kaksi minuuttia.

Nosta pihvit lämmitettyyn uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Peitä foliolla ja anna pihvien vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Lisää pannuun lihaliemi, kerma, soijakastike, sinappi ja konjakki tai mehu sekä pippurirouhe . Keitä kokoon noin 5 minuuttia. Tarjoile kastike pihvien kera.