Porkkanakakkukeksit
Porkkanakakkukeksit
Reseptit|Makeat leivonnaiset

Porkkanakakkukeksit

arvosana4,8/5

(11)arviota
Anna oma arviosi
Annosmäärä20 Kappaletta
Valmistusaika

45 min (josta 30 min aktiivista)

Porkkanakakku maistuu nyt cookieissa! Porkkanaraaste mehevöittää mausteisen taikinan ja keksit viimeistellään tuorejuustokuorrutteella sekä pekaanipähkinöillä.

Ainekset

MääräAinesosa
2 kplporkkanaa (2 dl raastetta)
80 g(1 ps) pekaanipähkinöitä
125 gvoita tai leivontamargariinia
1 3/4 dlfariinisokeria
1 kplkananmuna
2 dlvehnäjauhoja
1 tlkanelia
1 tlvaniljasokeria
3/4 tlleivinjauhetta
1/2 tlinkivääriä
1/2 tlneilikkaa
1/4 tlkardemummaa
1/4 tlsuolaa

Kuorrute

50 gvoita tai leivontamargariinia
200 g(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dltomusokeria
1 tlvaniljasokeria

Pinnalle

tomusokeria

Valmistus (Uuni 200°C)

  1. 1

    Pese, kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Rouhi pähkinät.

    MääräAinesosa
    2 kplporkkanaa (2 dl raastetta)
    80 g(1 ps) pekaanipähkinöitä
  2. 2

    Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Kääntele porkkanaraaste, pähkinärouhe ja jauhoseos rasva-sokerivaahtoon. Säästä hieman pähkinöitä keksien koristeluun.

    MääräAinesosa
    125 gvoita tai leivontamargariinia
    1 3/4 dlfariinisokeria
    1 kplkananmuna
    2 dlvehnäjauhoja
    1 tlkanelia
    1 tlvaniljasokeria
    3/4 tlleivinjauhetta
    1/2 tlinkivääriä
    1/2 tlneilikkaa
    1/4 tlkardemummaa
    1/4 tlsuolaa
  3. 3

    Pyöritä taikina käsin palloiksi tai nosta taikinasta lusikalla kekoja kahdelle leivinpaperille pelleille. Jätä leviämisvaraa. Litistä palloja hieman litteämmiksi. Paista keksejä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet hieman väriä. Jäähdytä ennen kuorruttamista.

  4. 4

    Vaahdota huoneenlämpöiset rasva ja tuorejuusto kuohkeaksi, noin 2 minuuttia. Lisää sokerit ja vatkaa tasaiseksi.

    MääräAinesosa
    50 gvoita tai leivontamargariinia
    200 g(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
    1/2 dltomusokeria
    1 tlvaniljasokeria
  5. 5

    Laita kuorrute pursotinpussiin tai käytä vahvaa pakastuspussia, jonka kulmaan on leikattu reikä. Pursota kuorrute keksien päälle spiraalin muotoon. Koristele pähkinöillä. Siivilöi pinnalle tomusokeria.

    MääräAinesosa
    tomusokeria

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl inkivääriä, tomusokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
7.3.2025
|
Päivitetty: 22.5.2026
Näitä syödään nyt
Rento tortillavuoka
1.
Rento tortillavuoka
Mainio mustikka-kaurapaistos
2.
Mainio mustikka-kaurapaistos
Maisemakahvilan raparperipiirakka
3.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Marjainen juustokakku vuoassa ja paloja lautasilla
4.
Marjainen juustokakkupiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
5.
Lettutaikina
Mummon hölskytyskurkut
6.
Mummon hölskytyskurkut
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
7.
Paras kaalilaatikko
Britakakku mansikka
8.
Mansikka-britakakku
Banaaniletut
9.
Helpot banaaniletut
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
10.
Maukkaat lihapullat
Helppo uunifetapasta
11.
Helppo uunifetapasta
Maailman paras pannukakku
12.
Maailman paras pannukakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
  2. 2.
    Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
  3. 3.
    Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
  4. 4.
    Haisetko sinäkin vaatekaapilta? Näin korjaat tilanteen
  5. 5.
    "Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
  6. 6.
    Mitä teet kahvinkeiton jälkeen? Moni pilaa pannunsa turhaan
Näytä lisää

Uusimmat