Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Porsaan sisäfilee

timer-iconUseita tunteja
Fork and knife
6 Annosta
Fork and knife
6 Annosta
MUL
ReseptitPääruoatPaisti ja fileet
Kuorruta porsaanfilee sinappi-aprikoosihunnulla ja paista uunissa meheväksi. Tarjoa hedelmäisen kermakastikkeen kera.
Munaton
Laktoositon

Ainekset

1 kg
(2 pkt, à noin 500 g) porsaan sisäfileetä
1 tl
rypsiöljyä
2 tl
Suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
3/4 dl
Aprikoosimarmeladia
3 rkl
sinappia

Hedelmäinen kermakastike

2 dl
(1 prk) ruokakermaa (laktoositonta)
1 dl
lihan paistolientä (noin)
1 rkl
Soijakastiketta
1 rkl
Sinappia
1/2 dl
Aprikoosimarmeladia
1 1/4 rkl
suurustetta ruskeille kastikkeille

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanlaittoa. Poista fileistä kalvot.

1 kg
(2 pkt, à noin 500 g) porsaan sisäfileetä
2

Säädä uuni 150 asteeseen. Kuumenna rasva paistinpannulla. Ruskista fileet kauttaaltaan (muista myös fileiden päät). Mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä fileet uunivuokaan.

1 tl
rypsiöljyä
2 tl
Suolaa
3

Sekoita aprikoosimarmeladi ja sinappi. Levitä seos fileiden pinnalle. Työnnä paistomittari toisen fileen paksummasta päästä sisään. Kypsennä uunissa noin 45 minuuttia, kunnes mittari näyttää 72 astetta. Ota paistoliemi talteen ja peittele fileet foliolla. Anna vetäytyä 10 minuuttia.

3 rkl
sinappia
3/4 dl
Aprikoosimarmeladia
4

Valmista kastike. Sekoita kaikki ainekset suurustetta lukuun ottamatta kattilassa. Kiehauta. Lisää suuruste kiehuvaan kastikkeeseen samalla hyvin sekoittaen. Keitä minuutti ja kaada kastike tarjoiluastiaan.

1/2 dl
Aprikoosimarmeladia
1 rkl
Soijakastiketta
1 dl
lihan paistolientä (noin)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa (laktoositonta)
1 1/4 rkl
suurustetta ruskeille kastikkeille
1 rkl
Sinappia
5

Leikkaa fileet viipaleiksi. Tarjoa kermakastikkeen, kasvisten, perunoiden tai perunasoseen kanssa.

Miltä maistui?(1 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Sanna Autio, Kati Pohja
Kuvat:
Ninna Lindström
Julkaistu: 28.2.2006
|
Muokattu: 17.10.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

335

1401

14,2 g

4,7 g

15,0 g

13,7 g

0,5 g

36,3 g

3,4 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli