Suosikit
Puolukkajäädyke
Useita tunteja
8 Palaa
8 Palaa
Tee helppo puolukkajäädyke pakastimeen hyvissä ajoin ennen vieraiden saapumista. Viimeistele raikas joulujäädyke makealla kinuskikastikkeella.
Ainekset
Valmistus
1
Sekoita rahka, sokerit ja keltuainen tasaiseksi.
1 dl
Sokeria
250 g
(1 prk) maitorahkaa
1 kpl
kananmunankeltuainen
1 tl
Vaniljasokeria
2
Sulata puolukat kohmeisiksi ja survo ne. Lisää puolukat ja talkkunajauhot rahkaseokseen.
200 g
(1 ps) pakastepuolukoita tai 2 ½ dl puolukkasurvosta
2 rkl
talkkunajauhoja
3
Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele se rahkaseoksen joukkoon. Maista ja lisää halutessasi hieman sokeria.
2 dl
Kuohukermaa
4
Viilennä kakkuvuoka kylmällä vedellä. Vuoraa vuoka tuorekelmulla. Kaada rahkaseos vuokaan ja tasoita pinta. Peitä vuoka foliolla ja laita pakastimeen vähintään 5 tunniksi.
5
Ota jäädyke pakastimesta puoli tuntia ennen tarjoamista. Lämmitä vuoan pohjaa hiukan käsillä ja vedä tai ravista jäädyke vuoasta tarjoiluvadille. Poista kelmu.
6
Laita pakastepuolukat ja sokeri pussiin ja ravistele niin, että marjat sokeroituvat kauttaaltaan. Koristele jäädykkeen pinta ja reunat sokeroiduilla puolukoilla. Valuta päälle kinuskikastiketta juuri ennen tarjoilua.
1/2 dl
sokeria
1 dl
puolukoita
1 dl
kinuskikastiketta
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja, Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 15.12.2004
|Muokattu: 1.2.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
126
528
1,9 g
0,4 g
21,9 g
20,0 g
1,1 g
4,3 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 dl Kuohukermaa,
1 dl kinuskikastiketta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli