Yhteishyvä footer logo

Pyttipannusalaatti

4 Annosta
|

45 min

| MaidotonLaktoositonGluteenitonKasvisruoka
Pyttipannusalaatti

Nappaa talteen!

Pyttipannu kääntyy hauskasti salaatiksi, kun lisäät joukkoon reilusti rapeaa kiinankaalia ja tilkka purjovinegrettiä. Kasvispyttipannu täydennetään kikherneillä.

4 kplperunaa
4 kplkananmunaa
1/2 kplpurjoa
1 kplporkkana
1 kplpaprika
1/2 kplkiinankaali
230 g(á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
1 rklrypsiöljyä
1 kplsitruuna
2 rkltuoretta timjamia
1/2 tlcayennenpippuria
Purjokastike
1/2 kplpurjoa
1/2 dlrypsiöljyä
2 rklvalkoviinietikkaa
2 tljuoksevaa hunajaa
1 tlsuolaa
1/2 dlvettä
  1. 1.

    Keitä perunat kypsiksi ja kananmunat koviksi.

  2. 2.

    Halkaise, huuhtele ja viipaloi koko purjo.

  3. 3.

    Ota puolet purjosta kastiketta varten. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja kuullota purjoa keskilämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Laita kuullotettu purjo, loppu öljy, etikka ja hunaja teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta, mausta suolalla ja ohenna vedellä.

  4. 4.

    Paloittele perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Pilko paprika ja suikaloi kaali. Valuta kikherneet siivilässä.

  5. 5.

    Kuumenna öljy pannulla. Laita loppu purjo, perunat ja porkkanat pannulle. Paista 5 minuuttia. Lisää paprikat ja kikherneet. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitruunan puristettu mehu ja mausteet. Sekoita kaali joukkoon. Viimeistele kananmunalohkoilla ja purjokastikkeella.

Pyttipannusalaatti
Pyttipannusalaatti
Reseptit|Arkiruoka

Pyttipannusalaatti

Arvostele resepti
4 Annosta

45 min

Pyttipannu kääntyy hauskasti salaatiksi, kun lisäät joukkoon reilusti rapeaa kiinankaalia ja tilkka purjovinegrettiä. Kasvispyttipannu täydennetään kikherneillä.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
4 kplperunaa
4 kplkananmunaa
1/2 kplpurjoa
1 kplporkkana
1 kplpaprika
1/2 kplkiinankaali
230 g(á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
1 rklrypsiöljyä
1 kplsitruuna
2 rkltuoretta timjamia
1/2 tlcayennenpippuria

Purjokastike

1/2 kplpurjoa
1/2 dlrypsiöljyä
2 rklvalkoviinietikkaa
2 tljuoksevaa hunajaa
1 tlsuolaa
1/2 dlvettä

Valmistus

  1. 1

    Keitä perunat kypsiksi ja kananmunat koviksi.

    MääräAinesosa
    4 kplperunaa
    4 kplkananmunaa
  2. 2

    Halkaise, huuhtele ja viipaloi koko purjo.

    MääräAinesosa
    1/2 kplpurjoa
    1/2 kplpurjoa
  3. 3

    Ota puolet purjosta kastiketta varten. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja kuullota purjoa keskilämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Laita kuullotettu purjo, loppu öljy, etikka ja hunaja teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta, mausta suolalla ja ohenna vedellä.

    MääräAinesosa
    1/2 dlrypsiöljyä
    2 rklvalkoviinietikkaa
    2 tljuoksevaa hunajaa
    1 tlsuolaa
    1/2 dlvettä
  4. 4

    Paloittele perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Pilko paprika ja suikaloi kaali. Valuta kikherneet siivilässä.

    MääräAinesosa
    1 kplporkkana
    1 kplpaprika
    1/2 kplkiinankaali
    230 g(á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
  5. 5

    Kuumenna öljy pannulla. Laita loppu purjo, perunat ja porkkanat pannulle. Paista 5 minuuttia. Lisää paprikat ja kikherneet. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitruunan puristettu mehu ja mausteet. Sekoita kaali joukkoon. Viimeistele kananmunalohkoilla ja purjokastikkeella.

    MääräAinesosa
    1 rklrypsiöljyä
    1 kplsitruuna
    2 rkltuoretta timjamia
    1/2 tlcayennenpippuria

Nopeuta pyttipannusalaatin tekoa käyttämällä edelliseltä päivältä jääneitä kypsiä perunoita.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,5 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
31.7.2018
|
Päivitetty: 23.2.2026
Näitä syödään nyt
Mehevä toscakakku
1.
Mehevä toscakakku
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
2.
Maukkaat lihapullat
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
3.
Paras kaalilaatikko
Helppo uunifetapasta
4.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
5.
Helpot banaaniletut
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
6.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Buffalo-kanamakaronivuoka
7.
Buffalo-kanamakaronivuoka
Lyonin salaatti
8.
Lyonin salaatti
One pot -kanapasta
9.
One pot -kanapasta
Nopea possukastike
10.
Nopea possukastike
Airfryer- lämpimät voileivät
11.
Airfryer- lämpimät voileivät
Uunivuoka, jossa Palermon kanapastaa sekä puinen otin. Vieressä puinen sitruspuserrin ja puolikas sitruuna lasilautasella, sekä valkoinen ruokalautanen ja lautasliinan kulma.
12.
Palermon pasta
Luetuimmat
  1. 1.
    Tältä näyttää kevään takkimuoti – rakastettu klassikko saa uuden ilmeen
  2. 2.
    Tämä on kevään 2026 ihanin trendiväri – kilpailee kestosuosikin kanssa
  3. 3.
    Palmikkoa varresta varpaisiin! Neulo klassiset villasukat suosikkilangalla
  4. 4.
    Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
  5. 5.
    Tee hedelmistä upea pääsiäiskattaus helposti – 3 ihanaa vinkkiä
  6. 6.
    Monen suosikkihousut palaavat muotiin! Ja ihanat ne ovatkin
Näytä lisää

Uusimmat