Pyttipannusalaatti
Pyttipannusalaatti
Reseptit|Arkiruoka

Pyttipannusalaatti

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

45 min

Pyttipannu kääntyy hauskasti salaatiksi, kun lisäät joukkoon reilusti rapeaa kiinankaalia ja tilkka purjovinegrettiä. Kasvispyttipannu täydennetään kikherneillä.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
4 kplperunaa
4 kplkananmunaa
1/2 kplpurjoa
1 kplporkkana
1 kplpaprika
1/2 kplkiinankaali
230 g(á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
1 rklrypsiöljyä
1 kplsitruuna
2 rkltuoretta timjamia
1/2 tlcayennenpippuria

Purjokastike

1/2 kplpurjoa
1/2 dlrypsiöljyä
2 rklvalkoviinietikkaa
2 tljuoksevaa hunajaa
1 tlsuolaa
1/2 dlvettä

Valmistus

  1. 1

    Keitä perunat kypsiksi ja kananmunat koviksi.

    MääräAinesosa
    4 kplperunaa
    4 kplkananmunaa
  2. 2

    Halkaise, huuhtele ja viipaloi koko purjo.

    MääräAinesosa
    1/2 kplpurjoa
    1/2 kplpurjoa
  3. 3

    Ota puolet purjosta kastiketta varten. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja kuullota purjoa keskilämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Laita kuullotettu purjo, loppu öljy, etikka ja hunaja teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta, mausta suolalla ja ohenna vedellä.

    MääräAinesosa
    1/2 dlrypsiöljyä
    2 rklvalkoviinietikkaa
    2 tljuoksevaa hunajaa
    1 tlsuolaa
    1/2 dlvettä
  4. 4

    Paloittele perunat. Kuori ja viipaloi porkkanat. Pilko paprika ja suikaloi kaali. Valuta kikherneet siivilässä.

    MääräAinesosa
    1 kplporkkana
    1 kplpaprika
    1/2 kplkiinankaali
    230 g(á 380/230 g) kikherneitä suolaliemessä
  5. 5

    Kuumenna öljy pannulla. Laita loppu purjo, perunat ja porkkanat pannulle. Paista 5 minuuttia. Lisää paprikat ja kikherneet. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitruunan puristettu mehu ja mausteet. Sekoita kaali joukkoon. Viimeistele kananmunalohkoilla ja purjokastikkeella.

    MääräAinesosa
    1 rklrypsiöljyä
    1 kplsitruuna
    2 rkltuoretta timjamia
    1/2 tlcayennenpippuria

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Nopeuta pyttipannusalaatin tekoa käyttämällä edelliseltä päivältä jääneitä kypsiä perunoita.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,5 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
31.7.2018
|
Päivitetty: 23.2.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Viisi viipaloiduilla mansikoilla täytettyä, rullattua lettua leikkuulaudan päällä. Leikkuulaudan vierellä kolme haarukkaa ja kulho, jossa kermavaahtoa.
2.
Lettutaikina
Britakakku mansikka
3.
Mansikka-britakakku
Paras lohimousse
4.
Paras lohimousse
Hölskypotut eli hyrskypotut
5.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Banaaniletut
6.
Helpot banaaniletut
Muurinpohjaletut
7.
Muurinpohjaletut
Raikas raparperijuustokakku
8.
Raikas raparperijuustokakku
Grillattu varhaiskaali chili-sitruunakastikkeella. Vieressä paistinlasta sekä kastiketta ja suolapähkinöitä omissa kulhoissaan.
9.
Grillattu varhaiskaali
Helppo uunifetapasta
10.
Helppo uunifetapasta
Skagenröra ja saaristolaisleipää
11.
Skagenröra
Kreikkalainen mansikkasalaatti
12.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Luetuimmat
  1. 1.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  2. 2.
    Haiseeko puhdas pyyhkeesi kamalalta? Siihen on syynsä
  3. 3.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  4. 4.
    “Milloin tulee toinen?” Annin vastaus hämmentää etenkin miehiä
  5. 5.
    “Tykkään syödä sen kylmänä” – Riku Niemisen lempiruoka yllättää
  6. 6.
    Viikon ruokalista, viikko 26: Tuo lomatunnelmaa lautaselle
Näytä lisää

Uusimmat