Rapeat broccolinit ja parmesaanidippi
Rapeat broccolinit ja parmesaanidippi
Reseptit|Viikonloppu

Rapeat broccolinit ja parmesaanidippi

Arvostele resepti
Annosmäärä4 Annosta
Valmistusaika

60 min (josta 30 min aktiivista)

Parmesaanilla kuorrutetut broccolinit paahtuvat uunissa rapeiksi. Naposteluhetken viimeistelee koukuttava parmesaanidippi.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
300 g(2 pkt) varsiparsakaalia
1 kplkananmunan valkuainen
3/4 dloliiviöljyä
1 rklbalsamiviinietikkaa
1/2 dlkorppujauhoja
20 g(1/2 dl) parmesaania raastettuna
1 tlprovencale-yrttiseosta
1/2 tlchilijauhetta
1/2 tlsuolaa

Lisäksi

1 rkloliiviöljyä

Parmesaanidippi

1 kplvalkosipulinkynsi
1 kplsitruuna
200 g(1 prk) ranskankermaa
40 g(1 dl) parmesaania raastettuna
1 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria rouhittuna

Valmistus (Uuni 220°C)

  1. 1

    Tee ensin dippikastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Pese sitruuna huolellisesti, raasta puolikas kuori ja purista mehu.

    MääräAinesosa
    1 kplvalkosipulinkynsi
    1 kplsitruuna
  2. 2

    Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua jääkaapissa sen aikaa, kun valmistat broccolinit. Kuumenna uuni 220 asteeseen.

    MääräAinesosa
    1 kplvalkosipulinkynsi
    1 kplsitruuna
    1/2 kplsitruunan kuori
    40 g(1 dl) parmesaania raastettuna
    200 g(1 prk) ranskankermaa
    1 tlsuolaa
    1/4 tlmustapippuria rouhittuna
  3. 3

    Huuhtele broccolinit ja kuivaa ne talouspaperilla. Riko valkuainen kulhoon ja vispaa kuohkeaksi vaahdoksi.

    MääräAinesosa
    300 g(2 pkt) varsiparsakaalia
    1 kplkananmunan valkuainen
  4. 4

    Yhdistä kulhossa ¾ dl öljyä ja etikka. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon korppujauho, juustoraaste ja mausteet.

    MääräAinesosa
    3/4 dloliiviöljyä
    1 rklbalsamiviinietikkaa
    1/2 dlkorppujauhoja
    20 g(1/2 dl) parmesaania raastettuna
    1 tlprovencale-yrttiseosta
    1/2 tlchilijauhetta
    1/2 tlsuolaa
  5. 5

    Pyöritä broccolinit valkuaisvaahdossa ja siirrä ne korppujauheseokseen. Pyöritä seoksessa niin, että broccolinit kuorruttuvat kauttaaltaan.

  6. 6

    Voitele uunipelti ruokalusikallisella öljyä. Laita broccolinit uunipellille ja paista uunissa rapeaksi, noin 20–30 minuuttia. Tarjoa dippikastikkeen kera.

    MääräAinesosa
    1 rkloliiviöljyä

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Raikas parmesaanidippi sopii kylmäksi kastikkeeksi myös grillibroilerille tai paahdetuille juureksille.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
3.8.2018
|
Päivitetty: 4.6.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Kreikkalainen mansikkasalaatti
2.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Raikas raparperijuustokakku
3.
Raikas raparperijuustokakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Grillatut kaalilohkot
5.
Grillatut kaalilohkot
Paras lohimousse
6.
Paras lohimousse
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
7.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Britakakku mansikka
8.
Mansikka-britakakku
Raikas mansikka-kinuskikakku
9.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Hölskypotut eli hyrskypotut
10.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
11.
Grillattu flank steak ja Café de Paris -voi
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
12.
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Legendaarinen silmämeikki on taas trendikäs
  2. 2.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
  3. 3.
    Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa
  4. 4.
    Luovuitko sinäkin tästä huonekalusta? Nyt se palaa näyttävästi
  5. 5.
    Kesän paras pääruoka tehdään grillissä – näillä 7 reseptillä pärjäät koko grillikauden
  6. 6.
    Ruoka ei miellytä, valokuvaaja paikalla – näistä syistä vieraat eivät saavu häihin
Näytä lisää

Uusimmat