Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ratatouille

Ratatouille

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Paprikaa, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja yrttinen liemi. Ranskalainen ratatouille on monen mielestä maailman paras kasvispata. Nauti ratatouille pääruokana tai lisukkeena.

Ainekset

6 kpl
Tomaattia
2 kpl
Eriväristä paprikaa
1 kpl
Munakoiso
1 kpl
Kesäkurpitsa
1 kpl
punasipuli
2 - 3 kpl
Valkosipulinkynttä
3 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
punaviinietikkaa
1 kpl
Laakerinlehti
2 tl
Välimeren yrttiseosta
1/2 tl
Korianteria
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna

Lisäksi

1 kpl
(ruukku) persiljaa

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

1

Huuhtele kasvikset. Kuori tomaatit terävällä kuorimaveitsellä tai kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen ja irrota kuori. Paloittele tomaatit ja paprikat. Kuutioi munakoiso. Viipaloi kesäkurpitsa. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

6 kpl
Tomaattia
2 kpl
Eriväristä paprikaa
1 kpl
Munakoiso
1 kpl
Kesäkurpitsa
1 kpl
punasipuli
2 - 3 kpl
Valkosipulinkynttä
2

Kuumenna öljy isolla pannulla. Kuullota siinä sipulia, valkosipulia ja munakoisoa hetki. Lisää kesäkurpitsa ja paista noin 5 minuuttia. Lisää paprika, tomaatti, etikka ja mausteet.

3 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
punaviinietikkaa
1 kpl
Laakerinlehti
2 tl
Välimeren yrttiseosta
1/2 tl
Korianteria
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
3

Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin ½ tuntia.

4

Hienonna persilja, lisää se ruokaan ja tarjoa kuumana tai haaleana esimerkiksi vaalean leivän kanssa.

1 kpl
(ruukku) persiljaa
Miltä maistui?
Resepti:
Marja Samuli, Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 1.2.2005
Muokattu: 26.1.2022

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

164

687

11,0 g

1,5 g

10,5 g

9,5 g

4,5 g

2,0 g

0,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 kpl Laakerinlehti,

0,5 tl Korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli