Ruusukaali-sinihomejuustopiiras

Name: Ruusukaali-sinihomejuustopiiras
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 portion
Ingredients: 2 dl ruisjauhoja; 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl kuivattua basilikaa; 1/2 tl suolaa; 100 g voita tai margariinia; 2 rkl kylmää vettä; 300 g ruusukaalia; 125 g (1/2 rs) kirsikkatomaatteja; 75 g sinihomejuustoa; 1 tl kuivattua timjamia; 2 kpl kananmunaa; 3 dl maitoa

8 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Ruusukaali tykkää vahvoista juustoista ja paahteisesta pinnasta. Siksi se onkin omiaan aromikkaaseen sinihomejuustopiiraaseen, jonka makua syventää rukiinen pohja.

Pohja
2 dl	ruisjauhoja
1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	kuivattua basilikaa
1/2 tl	suolaa
100 g	voita tai margariinia
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
300 g	ruusukaalia
125 g	(1/2 rs) kirsikkatomaatteja
75 g	sinihomejuustoa
1 tl	kuivattua timjamia
2 kpl	kananmunaa
3 dl	maitoa

1.
Valmista pohjataikina. Yhdistä jauhot, basilika ja suola yleiskoneen tai tehosekoittimen kulhossa. Kuutioi kylmä rasva. Lisää muutama kuutio kerrallaan jauhoihin ja sekoita murumaiseksi. Lisää vesi ja anna koneen käydä niin, että ainekset muodostavat taikinapallon.
2.
Ripottele pari lusikallista jauhoja alustalle ja vaivaa taikinaa hetki. Laita se kelmussa jääkaappiin 30 minuutiksi.
3.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Käytä halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaa. Kauli taikina noin 28 cm:n pyöreäksi levyksi. Siirrä se varovasti vuokaan. Pistele taikinaa haarukalla ja esipaista pohjaa 10 minuuttia.
4.
Poista kaalien uloimmat lehdet ja siisti kanta. Halkaise kaalit ja tomaatit. Murenna juusto. Yhdistä munat ja maito kulhossa, lisää juusto ja timjami.
5.
Levitä kaalit ja tomaatit piiraalle, kaada munamaito päälle. Paista 40–45 minuuttia.

Reseptit|Suolaiset leivonnaiset

Ruusukaali-sinihomejuustopiiras

arvosana4/5

(2)arviota

8 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Ruusukaali tykkää vahvoista juustoista ja paahteisesta pinnasta. Siksi se onkin omiaan aromikkaaseen sinihomejuustopiiraaseen, jonka makua syventää rukiinen pohja.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
2 dl	ruisjauhoja
1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	kuivattua basilikaa
1/2 tl	suolaa
100 g	voita tai margariinia
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
300 g	ruusukaalia
125 g	(1/2 rs) kirsikkatomaatteja
75 g	sinihomejuustoa
1 tl	kuivattua timjamia
2 kpl	kananmunaa
3 dl	maitoa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Valmista pohjataikina. Yhdistä jauhot, basilika ja suola yleiskoneen tai tehosekoittimen kulhossa. Kuutioi kylmä rasva. Lisää muutama kuutio kerrallaan jauhoihin ja sekoita murumaiseksi. Lisää vesi ja anna koneen käydä niin, että ainekset muodostavat taikinapallon.
Määrä Ainesosa
1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl suolaa
100 g voita tai margariinia
2 rkl kylmää vettä
2
Ripottele pari lusikallista jauhoja alustalle ja vaivaa taikinaa hetki. Laita se kelmussa jääkaappiin 30 minuutiksi.
3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Käytä halkaisijaltaan 24 cm:n vuokaa. Kauli taikina noin 28 cm:n pyöreäksi levyksi. Siirrä se varovasti vuokaan. Pistele taikinaa haarukalla ja esipaista pohjaa 10 minuuttia.
4
Poista kaalien uloimmat lehdet ja siisti kanta. Halkaise kaalit ja tomaatit. Murenna juusto. Yhdistä munat ja maito kulhossa, lisää juusto ja timjami.
Määrä Ainesosa
300 g ruusukaalia
125 g (1/2 rs) kirsikkatomaatteja
75 g sinihomejuustoa
1 tl kuivattua timjamia
2 kpl kananmunaa
3 dl maitoa
5
Levitä kaalit ja tomaatit piiraalle, kaada munamaito päälle. Paista 40–45 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli