Name: Savulammaspaisti ja balsamiviinietikka-yrttikastike
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kpl (n. 1 kg) kypsää savulammaspaistia; 1 kpl Valkosipulin kynsi; 2 tl Öljyä; 2 rkl Balsamiviinietikkaa; 1 rkl Riista- tai vasikanfondia; Mustapippuria; 1/2 tl Rosmariinia; 1 tl Minttua; Suolaa; 1 dl Vettä; 2 1/2 dl Ruokakermaa; 2 tl Fariinisokeria; 3 rkl Suurustetta ruskeille kastikkeille

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (6 annosta)

1 kpl

(n. 1 kg) kypsää savulammaspaistia

Kastike:

1 kpl

Valkosipulin kynsi

2 tl

Öljyä

2 rkl

Balsamiviinietikkaa

1 rkl

Riista- tai vasikanfondia

Mustapippuria

1/2 tl

Rosmariinia

1 tl

Minttua

Suolaa

1 dl

Vettä

2 1/2 dl

Ruokakermaa

2 tl

Fariinisokeria

3 rkl

Suurustetta ruskeille kastikkeille

Valmistus

Valmista kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota valkosipulia hetki. Lisää balsamiviinietikka, mausteet ja vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää ruokakerma ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää sekoittaen joukkoon suuruste ja kypsennä 2 minuuttia. Lämmitä liha halutessasi. Leikkaa paisti viipaleiksi. Tarjoile se balsamiviinietikka-yrttikastikkeen ja palsternakka-perunasoseen ja kasvisten kanssa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Minna Saarni

Kuvat:

Timo Viljakainen, Margareta Nygård

Julkaistu: 27.3.2006

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Savulammaspaisti ja balsamiviinietikka-yrttikastike

Ainekset (6 annosta)

Kastike:

Reseptin ainekset S-kaupoista

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö