Suosikit
Sieni-yrttitäytteinen naudan sisäfilee
7 Annosta
7 Annosta
Ainekset
1 1/2 kg
Naudan sisäfileetä
2 rkl
Voita
1 tl
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
täyte
400 g
Herkkusieniä tai 1l metsäsieniä
1 rkl
Öljyä
2 rkl
Soijakastiketta
1 rkl
Sinappia
2 rkl
Ranskankermaa
1 dl
Silputtuja yrttejä (esim. persiljaa, basilikaa)
Rouhittua mustapippuria
lisäksi
Paistilankaa sitomiseen
Valmistus
1
Paloittele sienet ja haihduta niistä neste kuivassa pannussa. Paista sieniä öljyssä ja lisää soija, sinappi ja ranskankerma. Hauduta hetki ja lisää yrtit ja pippuri. Poista fileen kapeat päät ja leikkaa filee levyksi. Mausta suolalla ja pippurilla,
levitä päälle täyte. Sido liha rullalle ja mausta ulkopuolelta. Sulata voi ja ruskista filee pannussa. Työnnä paistomittari lihaan ja kypsennä punertavaksi 125-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on 60 astetta, noin 25–30 minuuttia. Jos haluat fileen kypsänä, anna sisälämpötilan nousta 65–70 asteeseen. Anna vetäytyä foliossa 15 minuuttia.
Lisää aiheesta
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 29.12.2014
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1323
316
12,7 g
5,7 g
1,0 g
0,6 g
0,9 g
48,1 g
1,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
Rouhittua mustapippuria,
Paistilankaa sitomiseen.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli