Sinihomejuusto-perunasalaatti

Name: Sinihomejuusto-perunasalaatti
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kg perunoita; 50 g kevätsipulinvarsia; 125 g sinihomejuustoa; 1 dl oliiveja; 3/4 dl rypsiöljyä; 1/2 dl sitruunanmehua; 1/2 dl maustamatonta jogurttia; 1/2 rkl sinappia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

6 Annosta

60 min

| MunatonGluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Perunasalaatti saa makua sinihomejuustosta, oliiveista sekä sitruunalla ja sinapilla maustetusta jogurttikastikkeesta. Salaatti sopii loistavasti grillatun lihan tai kalan seuraksi.

Kastike
1 kg	perunoita
50 g	kevätsipulinvarsia
125 g	sinihomejuustoa
1 dl	oliiveja
3/4 dl	rypsiöljyä
1/2 dl	sitruunanmehua
1/2 dl	maustamatonta jogurttia
1/2 rkl	sinappia
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Pese perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Valuta ja jäähdytä sen verran, että pystyt koskemaan perunoihin. Kuori perunat halutessasi ja leikkaa viipaleiksi.
2.
Hienonna kevätsipulit ja murenna juusto paloiksi. Sekoita kulhossa perunaviipaleet, ¾ kevätsipulista, puolet sinihomejuustosta ja oliivit.
3.
Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Kaada kastike salaattiin ja sekoita kevyesti.
4.
Ripottele loput kevätsipulit ja juustomurut pinnalle. Viimeistele mustapippurilla.

Reseptit|Viikonloppu

Sinihomejuusto-perunasalaatti

Arvostele resepti

6 Annosta

60 min

Perunasalaatti saa makua sinihomejuustosta, oliiveista sekä sitruunalla ja sinapilla maustetusta jogurttikastikkeesta. Salaatti sopii loistavasti grillatun lihan tai kalan seuraksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	perunoita
50 g	kevätsipulinvarsia
125 g	sinihomejuustoa
1 dl	oliiveja
Kastike
3/4 dl	rypsiöljyä
1/2 dl	sitruunanmehua
1/2 dl	maustamatonta jogurttia
1/2 rkl	sinappia
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, noin 20 minuuttia. Valuta ja jäähdytä sen verran, että pystyt koskemaan perunoihin. Kuori perunat halutessasi ja leikkaa viipaleiksi.
Määrä Ainesosa
1 kg perunoita
2
Hienonna kevätsipulit ja murenna juusto paloiksi. Sekoita kulhossa perunaviipaleet, ¾ kevätsipulista, puolet sinihomejuustosta ja oliivit.
Määrä Ainesosa
50 g kevätsipulinvarsia
125 g sinihomejuustoa
1 dl oliiveja
3
Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Kaada kastike salaattiin ja sekoita kevyesti.
Määrä Ainesosa
3/4 dl rypsiöljyä
1/2 dl sitruunanmehua
1/2 dl maustamatonta jogurttia
1/2 rkl sinappia
1/2 tl suolaa
4
Ripottele loput kevätsipulit ja juustomurut pinnalle. Viimeistele mustapippurilla.
Määrä Ainesosa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna

Vinkki: Korvaa kevätsipulit reilulla nipulla ruohosipulia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli