Yhteistyössä: Food Market Herkku
Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Sitruunaruohobroilerin kaveriksi sopii täydellisesti raikas kaalisalaatti, johon makua antavat muun muassa thaibasilika, inkivääri ja valkosipuli.
Ainekset
450 g
broilerin paistileikettä
2 kpl
sitruunaruohoa
3 rkl
kalakastiketta
2 rkl
soijakastiketta
2 rkl
limen mehua
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl
öljyä
vietnamilainen kaalisalaatti
300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
2 kpl
kevätsipulia
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
1 kpl
chili
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria
Valmistus
1
Nuiji broilerin paistileikkeet ohuemmiksi.
Valmista marinadi: kuori uloin kerros sitruunaruohoista ja hienonna sisus. Sekoita keskenään sitruunaruoho, kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, sambal oelek ja öljy.
Marinoi broilerin paistileikkeitä seoksessa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Paista marinoidut broilerit kypsiksi pannulla tai grillissä.
1 rkl
öljyä
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
2 rkl
limen mehua
2 rkl
soijakastiketta
3 rkl
kalakastiketta
2 kpl
sitruunaruohoa
450 g
broilerin paistileikettä
2
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja silppua chili.
Sekoita kaali, porkkana, kevätsipuli, chili ja yrtit keskenään.
Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, riisiviinietikka, limen mehu, kalakastike ja sokeri.
Hiero kastike kaalisalaatin joukkoon käsin ja anna maustua hetki jääkaapissa.
Tarjoile salaatti vielä lämpimän broilerin kanssa.
300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
2 kpl
kevätsipulia
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl
chili
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria
Lisää aiheesta
Resepti:
Satokausikalenteri yhteistyössä Herkun kanssa
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 11.1.2020
Muokattu: 12.5.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
950
227
10,0 g
1,5 g
15,8 g
14,3 g
0,3 g
18,3 g
2,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl sitruunaruohoa,
3 rkl kalakastiketta,
2 rkl limen mehua,
1 - 3 rkl sambal oelek -chilitahnaa,
300 g kaalia,
2 kpl kevätsipulia,
1 dl hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä,
1 rkl inkivääriä raastettuna,
3 rkl riisiviinietikkaa,
3 rkl limen mehua,
2 rkl kalakastiketta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli