Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti

Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti

timer-iconUseita tunteja  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Sitruunaruohobroilerin kaveriksi sopii täydellisesti raikas kaalisalaatti, johon makua antavat muun muassa thaibasilika, inkivääri ja valkosipuli.

Ainekset

450 g
broilerin paistileikettä
2 kpl
sitruunaruohoa
3 rkl
kalakastiketta
2 rkl
soijakastiketta
2 rkl
limen mehua
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl
öljyä

vietnamilainen kaalisalaatti

300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
2 kpl
kevätsipulia
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
1 kpl
chili
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria

Valmistus

1

Nuiji broilerin paistileikkeet ohuemmiksi.

Valmista marinadi: kuori uloin kerros sitruunaruohoista ja hienonna sisus. Sekoita keskenään sitruunaruoho, kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, sambal oelek ja öljy.

Marinoi broilerin paistileikkeitä seoksessa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Paista marinoidut broilerit kypsiksi pannulla tai grillissä.

1 rkl
öljyä
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
2 rkl
limen mehua
2 rkl
soijakastiketta
3 rkl
kalakastiketta
2 kpl
sitruunaruohoa
450 g
broilerin paistileikettä
2

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja silppua chili.

Sekoita kaali, porkkana, kevätsipuli, chili ja yrtit keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, riisiviinietikka, limen mehu, kalakastike ja sokeri.

Hiero kastike kaalisalaatin joukkoon käsin ja anna maustua hetki jääkaapissa.

Tarjoile salaatti vielä lämpimän broilerin kanssa.

300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
2 kpl
kevätsipulia
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl
chili
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria
Resepti:
Satokausikalenteri yhteistyössä Herkun kanssa
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 11.1.2020
Muokattu: 12.5.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

950

227

10,0 g

1,5 g

15,8 g

14,3 g

0,3 g

18,3 g

2,3 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2 kpl sitruunaruohoa,

3 rkl kalakastiketta,

2 rkl limen mehua,

1 - 3 rkl sambal oelek -chilitahnaa,

300 g kaalia,

2 kpl kevätsipulia,

1 dl hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä,

1 rkl inkivääriä raastettuna,

3 rkl riisiviinietikkaa,

3 rkl limen mehua,

2 rkl kalakastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli