Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Sitruunaruohobroilerin kaveriksi sopii täydellisesti raikas kaalisalaatti, johon makua antavat muun muassa thaibasilika, inkivääri ja valkosipuli.
Ruokavaliot
Ainekset
450 g
broilerin paistileikettä
2 kpl
sitruunaruohoa
3 rkl
kalakastiketta
2 rkl
soijakastiketta
2 rkl
limen mehua
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl
öljyä
Vietnamilainen kaalisalaatti
300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
2 kpl
kevätsipulia
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
1 kpl
chili
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria
Valmistus
1
Nuiji broilerin paistileikkeet ohuemmiksi.
Valmista marinadi: kuori uloin kerros sitruunaruohoista ja hienonna sisus. Sekoita keskenään sitruunaruoho, kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, sambal oelek ja öljy.
Marinoi broilerin paistileikkeitä seoksessa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Paista marinoidut broilerit kypsiksi pannulla tai grillissä.
1 rkl
öljyä
1 - 3 rkl
sambal oelek -chilitahnaa
2 rkl
ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
2 rkl
limen mehua
2 rkl
soijakastiketta
3 rkl
kalakastiketta
2 kpl
sitruunaruohoa
450 g
broilerin paistileikettä
2
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja silppua chili.
Sekoita kaali, porkkana, kevätsipuli, chili ja yrtit keskenään.
Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, riisiviinietikka, limen mehu, kalakastike ja sokeri.
Hiero kastike kaalisalaatin joukkoon käsin ja anna maustua hetki jääkaapissa.
Tarjoile salaatti vielä lämpimän broilerin kanssa.
300 g
kaalia
1 kpl
iso porkkana
1 dl
hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
2 kpl
kevätsipulia
1 kpl
valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl
chili
1 rkl
inkivääriä raastettuna
3 rkl
riisiviinietikkaa
3 rkl
limen mehua
2 rkl
kalakastiketta
2 rkl
sokeria
Lisää aiheesta
Resepti:
Satokausikalenteri yhteistyössä Herkun kanssa
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 11.1.2020
Muokattu: 21.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
266
1115
6,0 g
1,0 g
21,3 g
18,8 g
2,0 g
28,3 g
4,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 kpl sitruunaruohoa,
1 - 3 rkl sambal oelek -chilitahnaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli