Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti

Name: Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 450 g broilerin paistileikettä; 2 kpl sitruunaruohoa; 3 rkl kalakastiketta; 2 rkl soijakastiketta; 2 rkl limen mehua; 2 rkl ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri); 1 - 3 rkl sambal oelek -chilitahnaa; 1 rkl öljyä; 300 g kaalia; 1 kpl iso porkkana; 2 kpl kevätsipulia; 1 dl hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä; 1 kpl chili; 1 kpl valkosipulinkynsi hienonnettuna; 1 rkl inkivääriä raastettuna; 3 rkl riisiviinietikkaa; 3 rkl limen mehua; 2 rkl kalakastiketta; 2 rkl sokeria

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| Hyvää rasvaa

Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti

Nappaa talteen!

Sitruunaruohobroilerin kaveriksi sopii täydellisesti raikas kaalisalaatti, johon makua antavat muun muassa thaibasilika, inkivääri ja valkosipuli.

Vietnamilainen kaalisalaatti
450 g	broilerin paistileikettä
2 kpl	sitruunaruohoa
3 rkl	kalakastiketta
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	limen mehua
2 rkl	ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
1 - 3 rkl	sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl	öljyä
300 g	kaalia
1 kpl	iso porkkana
2 kpl	kevätsipulia
1 dl	hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
1 kpl	chili
1 kpl	valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl	inkivääriä raastettuna
3 rkl	riisiviinietikkaa
3 rkl	limen mehua
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	sokeria

1.
Nuiji broilerin paistileikkeet ohuemmiksi.
Valmista marinadi: kuori uloin kerros sitruunaruohoista ja hienonna sisus. Sekoita keskenään sitruunaruoho, kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, sambal oelek ja öljy.
Marinoi broilerin paistileikkeitä seoksessa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Paista marinoidut broilerit kypsiksi pannulla tai grillissä.
2.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja silppua chili.
Sekoita kaali, porkkana, kevätsipuli, chili ja yrtit keskenään.
Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, riisiviinietikka, limen mehu, kalakastike ja sokeri.
Hiero kastike kaalisalaatin joukkoon käsin ja anna maustua hetki jääkaapissa.
Tarjoile salaatti vielä lämpimän broilerin kanssa.

Yhteistyössä

Sitruunaruohobroileri ja vietnamilainen kaalisalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Sitruunaruohobroilerin kaveriksi sopii täydellisesti raikas kaalisalaatti, johon makua antavat muun muassa thaibasilika, inkivääri ja valkosipuli.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
450 g	broilerin paistileikettä
2 kpl	sitruunaruohoa
3 rkl	kalakastiketta
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	limen mehua
2 rkl	ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
1 - 3 rkl	sambal oelek -chilitahnaa
1 rkl	öljyä
Vietnamilainen kaalisalaatti
300 g	kaalia
1 kpl	iso porkkana
2 kpl	kevätsipulia
1 dl	hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
1 kpl	chili
1 kpl	valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl	inkivääriä raastettuna
3 rkl	riisiviinietikkaa
3 rkl	limen mehua
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	sokeria

Osta verkosta

Valmistus

Nuiji broilerin paistileikkeet ohuemmiksi.

Valmista marinadi: kuori uloin kerros sitruunaruohoista ja hienonna sisus. Sekoita keskenään sitruunaruoho, kalakastike, soijakastike, limen mehu, ruskea sokeri, sambal oelek ja öljy.

Marinoi broilerin paistileikkeitä seoksessa yön yli tai vähintään neljä tuntia. Paista marinoidut broilerit kypsiksi pannulla tai grillissä.

Määrä	Ainesosa
1 rkl	öljyä
1 - 3 rkl	sambal oelek -chilitahnaa
2 rkl	ruskeaa sokeria (esim.kookossokeri)
2 rkl	limen mehua
2 rkl	soijakastiketta
3 rkl	kalakastiketta
2 kpl	sitruunaruohoa
450 g	broilerin paistileikettä

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Hienonna kevätsipuli ja silppua chili.

Sekoita kaali, porkkana, kevätsipuli, chili ja yrtit keskenään.

Sekoita toisessa kulhossa valkosipuli, inkivääri, riisiviinietikka, limen mehu, kalakastike ja sokeri.

Hiero kastike kaalisalaatin joukkoon käsin ja anna maustua hetki jääkaapissa.

Tarjoile salaatti vielä lämpimän broilerin kanssa.

Määrä	Ainesosa
300 g	kaalia
1 kpl	iso porkkana
1 dl	hienonnettua korianteria ja thaibasilikaa yhteensä
2 kpl	kevätsipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl	chili
1 rkl	inkivääriä raastettuna
3 rkl	riisiviinietikkaa
3 rkl	limen mehua
2 rkl	kalakastiketta
2 rkl	sokeria

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 kpl sitruunaruohoa, 1 - 3 rkl sambal oelek -chilitahnaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli