Sitruunatorttu

Name: Sitruunatorttu
Total time: 1 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 100 g Margariinia tai voita; 1 1/2 dl Sokeria; 1 kpl Kananmuna; 3 1/2 dl Vehnäjauhoja; 1 kpl sitruuna; 2 dl Vettä; 1 1/4 dl Sokeria; 2 kpl kananmunan keltuaista; 2 rkl Maissitärkkelystä; 25 g Voita; 2 kpl kananmunan valkuaista; 1 dl Tomusokeria

12 Palaa

60 min

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Klassinen sitruuna-marenkipiirakka yhdistää kirpeää sitruunaa ja makeaa marenkia. Sitruunapiirakka sopii niin kahvi- kuin juhlapöytäänkin.

Torttupohja
100 g	margariinia tai voita
1 1/2 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
Täyte
1 kpl	sitruuna
2 dl	vettä
1 1/4 dl	sokeria
2 kpl	kananmunan keltuaista
2 rkl	maissitärkkelystä
25 g	voita
Marenki
2 kpl	kananmunan valkuaista
1 dl	tomusokeria

1.
Säädä uuni 200 asteeseen. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa kuohkeaksi. Siivilöi jauhot vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
2.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22 cm) pohjalle. Voitele reunat. Painele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Repäise leivinpaperista reunan korkuiset suikaleet ja paina ne taikinareunoja vasten. Kypsennä pohjaa uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Ota pohja uunista ja säädä uuni 225 asteeseen.
3.
Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta 1 tl kuoren keltaista osaa. Purista noin ½ dl mehua kulhoon.
4.
Valmista täyte. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissijauhot ja sitruunamehu kattilassa. Kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää kuoriraaste ja voi. Sekoita tasaiseksi. Levitä täyte kypsän kakkupohjan päälle. Anna jäähtyä.
5.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Levitä vaahto tortun pinnalle. Laita torttu uuniin noin 7 minuutiksi tai kunnes marenki on saanut hiukan väriä.

Reseptit|Klassikot

Sitruunatorttu

arvosana3/5

(15)arviota

12 Palaa

60 min

Klassinen sitruuna-marenkipiirakka yhdistää kirpeää sitruunaa ja makeaa marenkia. Sitruunapiirakka sopii niin kahvi- kuin juhlapöytäänkin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Torttupohja
100 g	margariinia tai voita
1 1/2 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
Täyte
1 kpl	sitruuna
2 dl	vettä
1 1/4 dl	sokeria
2 kpl	kananmunan keltuaista
2 rkl	maissitärkkelystä
25 g	voita
Marenki
2 kpl	kananmunan valkuaista
1 dl	tomusokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Säädä uuni 200 asteeseen. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa kuohkeaksi. Siivilöi jauhot vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
100 g margariinia tai voita
1 1/2 dl sokeria
1 kpl kananmuna
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22 cm) pohjalle. Voitele reunat. Painele taikina jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille. Repäise leivinpaperista reunan korkuiset suikaleet ja paina ne taikinareunoja vasten. Kypsennä pohjaa uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Ota pohja uunista ja säädä uuni 225 asteeseen.
3
Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta 1 tl kuoren keltaista osaa. Purista noin ½ dl mehua kulhoon.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna
4
Valmista täyte. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissijauhot ja sitruunamehu kattilassa. Kuumenna sekoittaen, kunnes kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää kuoriraaste ja voi. Sekoita tasaiseksi. Levitä täyte kypsän kakkupohjan päälle. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
2 dl vettä
2 rkl maissitärkkelystä
25 g voita
2 kpl kananmunan keltuaista
1 1/4 dl sokeria
5
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Levitä vaahto tortun pinnalle. Laita torttu uuniin noin 7 minuutiksi tai kunnes marenki on saanut hiukan väriä.
Määrä Ainesosa
1 dl tomusokeria
2 kpl kananmunan valkuaista

Vinkki: Ripottele marengin pintaan mantelilastuja ennen uuniin laittamista.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli