Spagetti kasviksista
4 Annosta
4 Annosta
Spagetin sijaan tehdään kasviksista ”pasta”, jossa on reilusti makua inkivääristä, chilistä ja purjon vihreästä osasta. Paista kasviksia vain muutama minuutti, jotta ”pastan” rakenne jää napakaksi. Kasvisspagetti sopii hyvin fodmap-ruokavalioon.
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
Porkkanoita
200 g
Palsternakkaa
400 g
Kesäkurpitsaa
1 kpl
Purjon vihreä osa
1 kpl
Punainen chili
2 rkl
Raastettua inkivääriä
2 rkl
(kylmäpuristettua) rypsiöljyä
2 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1/4 tl
(¼ tl) suolaa (halutessasi)
100 g
Fetajuustoa
1 dl
Korianteria hienonnettuna
Valmistus
1
Huuhtele kasvikset. Kuori porkkanat ja palsternakka. Vuole porkkanat, palsternakka ja kesäkurpitsa kuorimaveitsellä ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Leikkaa purjo ohuiksi viipaleiksi. Halkaise chili, poista siemenet ja viipaloi. Kuori ja raasta inkivääri.
200 g
Porkkanoita
200 g
Palsternakkaa
400 g
Kesäkurpitsaa
1 kpl
Purjon vihreä osa
1 kpl
Punainen chili
2 rkl
Raastettua inkivääriä
2
Paista kasviksia öljyssä kasarissa sekoitellen 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Mausta soijalla ja halutessasi suolalla.
2 rkl
(kylmäpuristettua) rypsiöljyä
2 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1/4 tl
(¼ tl) suolaa (halutessasi)
3
Murustele fetajuusto paistokseen. Viimeistele hienonnetulla korianterilla.
Tiesitkö? Purjon vihreä osa ei sisällä fodmap-yhdisteitä.
100 g
Fetajuustoa
1 dl
Korianteria hienonnettuna
Tiesitkö? Purjon vihreä osa ei sisällä fodmap-yhdisteitä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Suvi Rüster
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 9.10.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
819
196
12,0 g
3,3 g
13,3 g
9,5 g
5,0 g
5,5 g
2,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Punainen chili,
2 rkl Raastettua inkivääriä,
0,25 tl (¼ tl) suolaa (halutessasi),
1 dl Korianteria hienonnettuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli