Täytetty joulukranssi

Name: Täytetty joulukranssi
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 16 piece
Ingredients: 3 dl vettä; 25 g (½ pkt) hiivaa; 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 7 dl vehnäjauhoja; 3 rkl rypsiöljyä; 2 - 3 kpl (200 g) punajuurta; 1 - 2 kpl valkosipulinkynttä; 2 dl (100 g) saksanpähkinöitä; 80 g (2 dl) parmesaania tai muuta voimakasta juustoa raastettuna; 3/4 dl rypsiöljyä; 2 rkl sitruunanmehua; 2 rkl timjamia hienonnettuna; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

16 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

| PlanetaarinenMunatonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Pähkinäisellä punajuuripestolla täytetty saksittu suolainen kranssi on näyttävä pikkujoulupöydän tarjottava. Leipäkranssi on myös joulun maistuvin lahja!

Punajuuripesto
3 dl	vettä
25 g	(½ pkt) hiivaa
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
7 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	rypsiöljyä
2 - 3 kpl	(200 g) punajuurta
1 - 2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	(100 g) saksanpähkinöitä
80 g	(2 dl) parmesaania tai muuta voimakasta juustoa raastettuna
3/4 dl	rypsiöljyä
2 rkl	sitruunanmehua
2 rkl	timjamia hienonnettuna
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Pese punajuuret ja keitä vedessä kypsiksi. Jäähdytä.
2.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita sokeri, suola ja osa jauhoista taikinaan. Vaivaa loput jauhot käsin. Lisää loppuvaiheessa öljy. Kohota taikina liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
3.
Kuori ja paloittele jäähtyneet punajuuret. Kuori valkosipulit. Soseuta peston ainekset tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
4.
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina noin 40 x 60 cm:n kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kääri levy pituussuunnassa tiukalle rullalle, käännä saumapuoli alaspäin ja muotoile rulla kranssiksi leivinpaperille pellille. Nipistä liitoskohta kiinni ja jauhota kranssin pinta kevyesti.
5.
Leikkaa kranssi saksilla 3 cm:n paloiksi melkein pohjaan saakka. Kääntele palat limittäin leikkauspinta ylöspäin. Kohota peitettynä noin 30 minuuttia.
6.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Reseptit|Suolaiset leivonnaiset

Täytetty joulukranssi

arvosana5/5

(2)arviota

16 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Pähkinäisellä punajuuripestolla täytetty saksittu suolainen kranssi on näyttävä pikkujoulupöydän tarjottava. Leipäkranssi on myös joulun maistuvin lahja!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
3 dl	vettä
25 g	(½ pkt) hiivaa
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
7 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	rypsiöljyä
Punajuuripesto
2 - 3 kpl	(200 g) punajuurta
1 - 2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	(100 g) saksanpähkinöitä
80 g	(2 dl) parmesaania tai muuta voimakasta juustoa raastettuna
3/4 dl	rypsiöljyä
2 rkl	sitruunanmehua
2 rkl	timjamia hienonnettuna
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Pese punajuuret ja keitä vedessä kypsiksi. Jäähdytä.
Määrä Ainesosa
2 - 3 kpl (200 g) punajuurta
2
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita sokeri, suola ja osa jauhoista taikinaan. Vaivaa loput jauhot käsin. Lisää loppuvaiheessa öljy. Kohota taikina liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
Määrä Ainesosa
3 dl vettä
25 g (½ pkt) hiivaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
7 dl vehnäjauhoja
3 rkl rypsiöljyä

Kuori ja paloittele jäähtyneet punajuuret. Kuori valkosipulit. Soseuta peston ainekset tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.

Määrä	Ainesosa
1 - 2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	(100 g) saksanpähkinöitä
80 g	(2 dl) parmesaania tai muuta voimakasta juustoa raastettuna
3/4 dl	rypsiöljyä
2 rkl	sitruunanmehua
2 rkl	timjamia hienonnettuna
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

4
Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Kauli taikina noin 40 x 60 cm:n kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kääri levy pituussuunnassa tiukalle rullalle, käännä saumapuoli alaspäin ja muotoile rulla kranssiksi leivinpaperille pellille. Nipistä liitoskohta kiinni ja jauhota kranssin pinta kevyesti.
5
Leikkaa kranssi saksilla 3 cm:n paloiksi melkein pohjaan saakka. Kääntele palat limittäin leikkauspinta ylöspäin. Kohota peitettynä noin 30 minuuttia.
6
Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli