Name: Tsatsiki-kylmäsavulohikakku
Yield: 14 portion
Ingredients: 5 kpl Liivatelehteä; 1 kpl (300 g) kurkku; 2 kpl Maustekurkkua; 200 g Fetajuustoa; 300 g Kylmäsavulohta; 5 dl Turkkilaista jogurtta; 1 dl Hienonnettuja yrttejä, esim. tilliä, minttua, ruohosipulia; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1/2 tl Suolaa; 2 rkl Sitruunamehua; 100 g Kylmäsavulohiviipaleita; Kurkkuviipaleita; Sitruunaviipaleita; Tilliä; 12 kpl Ruispaahtoleipää

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (14 annosta)

täyte

5 kpl

Liivatelehteä

1 kpl

(300 g) kurkku

2 kpl

Maustekurkkua

200 g

Fetajuustoa

300 g

Kylmäsavulohta

5 dl

Turkkilaista jogurtta

1 dl

Hienonnettuja yrttejä, esim. tilliä, minttua, ruohosipulia

2 kpl

Valkosipulinkynttä

1/2 tl

Suolaa

2 rkl

Sitruunamehua

koristeluun

100 g

Kylmäsavulohiviipaleita

Kurkkuviipaleita

Sitruunaviipaleita

Tilliä

lisäksi

12 kpl

Ruispaahtoleipää

Valmistus

Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Raasta kurkut ja anna raasteen valua siivilässä 10 minuuttia.
Murenna fetajuusto haarukalla. Hienonna kylmäsavulohi. Sekoita jogurtti, kurkkuraasteet, fetajuusto, lohipalat ja yrtit. Mausta raastetuilla valkosipulinkynsillä ja suolalla.
Purista vesi pois liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvaan sitruunamehuun. Valuta liemi täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois. Vuoraa suorakaiteen muotoinen leipävuoka (n. 2,5 l) kelmulla.
Aseta pohjalle kolme leipäviipaletta. Lisää tarvittaessa leipää, jos leipäkerrokseen jää aukko. Levitä päälle neljäsosa täytteestä. Kokoa kakku ja levitä pintaan loput täytteestä.
Peitä kakku kelmulla ja anna vetäytyä yön yli. Nosta kakku varovasti kelmun kanssa tarjoilulautaselle. Poista kelmu. Koristele kurkku-, lohi- ja sitruunaviipaleilla sekä tillillä.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 16.5.2016

Muokattu: 8.2.2021

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

136

Energiaa kcal

571

Energiaa kj

6,4 g

Rasvaa

4,1 g

Tyydyttynyttä rasvaa

13,4 g

Hiilihydraatteja

2,6 g

Sokereita

1,3 g

Kuituja

5,4 g

Proteiinia

1,0 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Liivatelehteä,

300 g Kylmäsavulohta,

Valkosipulinkynttä,

0,5 tl Suolaa,

2 rkl Sitruunamehua,

100 g Kylmäsavulohiviipaleita,

Kurkkuviipaleita,

Sitruunaviipaleita,

Tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Tsatsiki-kylmäsavulohikakku