Paahda bataatit uunissa ja nauti sellaisinaan lisukkeena tai tee täytetyt uunibataatit! Jos uuniperunat ovat mieleesi, myös täytetyt uunibataatit vievät varmasti sydämesi. Pavuilla, maissilla ja fetalla rikastettu kuskus tuo makeaan ja pehmeään uunibataattiin sopivasti suolaisuutta ja hapokkuutta.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 600 g | (4 kpl) pieniä bataatteja |
Täyte | |
| 1 1/2 dl | kuskusia |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1 rkl | rypsiöljyä |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 1/2 dl | vettä |
| 140 g | (1 tlk) maissinjyviä |
| 230 g | (1 tlk) papusekoitusta |
| 125 g | (1/2 rs) kirsikkatomaatteja |
| 200 g | (1 pkt) fetajuustoa |
| 2 kpl | kevätsipulia |
| 1/4 kpl | chiliä |
| 1/4 tl | mustapippuria myllystä |
| 1/2 kpl | ruukkua persiljaa |
Valmistus (Uuni 200°C)
- 1
Pese bataatit ja laita ne uunivuokaan. Kypsennä bataatteja 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys esimerkiksi cocktailtikulla.
Määrä Ainesosa 600 g (4 kpl) pieniä bataatteja - 2
Kiehauta vesi. Mittaa kuskus kulhoon. Lisää suola, öljy, sitruunamehu ja kiehuva vesi. Peitä kulho kannella ja anna vetäytyä kuskuspaketissa mainittu aika. Sekoita kuskus irtonaiseksi.
Määrä Ainesosa 1 1/2 dl vettä 1 1/2 dl kuskusia 1/4 tl suolaa 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl sitruunamehua - 3
Valuta maissinjyvät ja papusekoitus siivilässä. Huuhtele pavut tarvittaessa. Puolita tomaatit. Hienonna feta, kevätsipulit ja chili. Sekoita maissit, pavut, tomaatinpuolikkaat, feta, kevätsipulit ja chilit kuskusiin. Mausta mustapippurilla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunamehua.
Määrä Ainesosa 140 g (1 tlk) maissinjyviä 230 g (1 tlk) papusekoitusta 125 g (1/2 rs) kirsikkatomaatteja 200 g (1 pkt) fetajuustoa 2 kpl kevätsipulia 1/4 kpl chiliä 1/4 tl mustapippuria myllystä - 4
Ota kypsät bataatit uunista ja anna jäähtyä hetki. Tee bataatteihin viilto ja purista reunoista, niin viilto aukeaa. Lusikoi kuskustäytettä viiltoihin. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.
Määrä Ainesosa 1/2 kpl ruukkua persiljaa
Ravintosisältö
519
Energiaa kcal
2176
Energiaa kj
17,0 g
Rasvaa
7,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
63,5 g
Hiilihydraatteja
9,3 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
21,0 g
Proteiinia
2,3 g
Suolaa
519
Energiaa kcal
2176
Energiaa kj
17,0 g
Rasvaa
7,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
63,5 g
Hiilihydraatteja
9,3 g
Sokereita
12,0 g
Kuituja
21,0 g
Proteiinia
2,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 kpl kevätsipulia, 0.25 kpl chiliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
