Suosikit
Vaahdotettu brie ja paahdetut viinirypäleet
30 min (josta 30 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Vaahdotettu valkohomejuusto valloittaa illanistujaisissa. Brievaahdon ympärille kasataan herkullisia lisukkeita, kuten makeita paahdettuja viinirypäleitä, rapeaa leipää ja pähkinöitä. Valitse lasiin hapokasta valko-, rosee- tai kuohuviiniä, jotka sopivat kermaiselle ja pähkinäiselle briejuustolle.
Ainekset
400 g
(2 pkt) briejuustoa palana
Paahdetut viinirypäleet
500 g
(1 rs) tummia viinirypäleitä
2 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
timjaminlehtiä
1/2 tl
suolaa
Lisäksi
70 g
(1 dl) pähkinäsekoitusta (esim. Rainbow Snack nuts)
2 rkl
juoksevaa hunajaa
timjaminlehtiä
rapeaa patonkia tai maalaisleipää
Valmistus
1
Ota briejuustot huoneenlämpöön noin ½ tunniksi.
400 g
(2 pkt) briejuustoa palana
2
Huuhtele rypäleet tertuissaan. Laita rypäleet leivinpaperille pellille ja valuta öljy päälle. Ripottele timjaminlehdet ja suola pinnalle. Kääntele öljy ja mausteet rypäleisiin. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes rypäleet ovat pehmenneet. Nosta hieman jäähtyneet rypäleet terttuineen tarjoiluastiaan ja viimeistele tuoreilla timjaminlehdillä.
500 g
(1 rs) tummia viinirypäleitä
2 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
timjaminlehtiä
1/2 tl
suolaa
3
Kuori briejuustojen ohut valkohomekerros veitsellä kauttaaltaan. Paloittele sisukset kulhoon. Vatkaa juusto sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahtoutuminen kestää useamman minuutin.
4
Lusikoi brievaahto syvälle lautaselle. Rouhi pähkinät. Valuta hunaja ja ripottele pähkinät (1–2 rkl) vaahdon pinnalle. Tarjoa loput pähkinät erikseen. Viimeistele vaahto timjaminlehdillä. Tarjoa brievaahto leivän, rypäleiden ja pähkinöiden kanssa.
70 g
(1 dl) pähkinäsekoitusta (esim. Rainbow Snack nuts)
2 rkl
juoksevaa hunajaa
timjaminlehtiä
rapeaa patonkia tai maalaisleipää
Vinkki: Tarjoa paahdettujen viinirypäleiden sijaan tai lisäksi mieleistäsi hilloa. Kirsikka- ja aprikoosihillot ovat täydellinen pari briejuustolle.
Vinkki: Itse tehty pähkinä-siemennäkkäri on myös herkullinen tarjottava vaahdotetun brien kanssa.
Hyvästi hävikki: Hyödynnä briestä pois leikatut homekuoret esimerkiksi kana-vuohenjuustolasagneen. Korvaa pinnalle tuleva vuohenjuusto kuoripaloilla ja käytä mozzarellaraastetta koko pussi (175 g).
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 17.8.2023
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
328
1371
22,4 g
9,9 g
14,5 g
14,1 g
1,6 g
15,5 g
1,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
timjaminlehtiä,
rapeaa patonkia tai maalaisleipää.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli