Ennen kuin aloitat, kurkkaa vihanneslokeroon. Keittoon sopivat kaikki kasvikset. Maitotuotteita ei tämä kasvissosekeitto vaadi, sillä se on täysin maidoton.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 400 g | kukkakaalia |
| 300 g | jauhoisia perunoita |
| 1 kpl | omena |
| 1 kpl | fenkoli |
| 1 kpl | purjon valkoinen osa |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 l | kasvislientä (gluteenitonta) |
| 2 1/2 dl | kauravalmistetta (oatly ruokaan) |
| 2 rkl | sitruunamehua |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 1 kpl | (240 g) käyttövalmiita kikherneitä |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1/4 tl | kurkumaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 1/2 dl | silputtua basilikaa |
Valmistus
- 1
Paloittele kukkakaali. Kuori ja paloittele perunat ja omena. Poista fenkolista kanta, suikaloi fenkoli. Halkaise, huuhtele ja paloittele purjo. Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa pari minuuttia.
Määrä Ainesosa 400 g kukkakaalia 300 g jauhoisia perunoita 1 kpl omena 1 kpl fenkoli 1 kpl purjon valkoinen osa 1 rkl oliiviöljyä - 2
Lisää liemi ja keitä noin 20 minuuttia. Soseuta. Lisää kauravalmiste, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kuumenna.
Määrä Ainesosa 1 l kasvislientä (gluteenitonta) 2 1/2 dl kauravalmistetta (oatly ruokaan) 2 rkl sitruunamehua 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria - 3
Huuhtele kikherneet siivilässä ja valuta hyvin. Mittaa 2 rkl öljyä pannulle, mausta kurkumalla ja pippurilla. Kuumenna kikherneet öljyssä. Lisää basilika. Lusikoi kikherneitä annosten pinnalle.
Määrä Ainesosa 1 kpl (240 g) käyttövalmiita kikherneitä 2 rkl oliiviöljyä 1/4 tl kurkumaa 1/4 tl mustapippuria 1/2 dl silputtua basilikaa
Ravintosisältö
350
Energiaa kcal
1464
Energiaa kj
22,5 g
Rasvaa
8,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
24,8 g
Hiilihydraatteja
10,8 g
Sokereita
8,3 g
Kuituja
7,3 g
Proteiinia
3,8 g
Suolaa
350
Energiaa kcal
1464
Energiaa kj
22,5 g
Rasvaa
8,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
24,8 g
Hiilihydraatteja
10,8 g
Sokereita
8,3 g
Kuituja
7,3 g
Proteiinia
3,8 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl Sitruunamehua, 1 tl Suolaa, 0.25 tl mustapippuria, 0.25 tl kurkumaa, 0.25 tl mustapippuria, 0,5 dl Silputtua basilikaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
