Voileipäkakku rengasvuoassa

Name: Voileipäkakku rengasvuoassa
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 portion
Ingredients: 500 g grahampaahtoleipää; 180 g (1 ps) isoja katkarapuja; 200 g (2 pkt) graavilohta; 25 g (1/2 ruukkua) tilliä; 300 g maustamatonta tuorejuustoa; 150 g (1 prk) ranskankermaa (crème fraîche); 1 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl sitruunapippuria; 200 g pakasteherneitä; 15 g (1/2 ruukkua) ruohosipulia; 1 rkl sitruunanmehua; 100 g (½ rs) maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 3/4 dl maitoa; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa; herneenversoja; tilliä; ruohosipulia; graavilohta; sitruunaa

12 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kokoa näyttävä voileipäkakku rengasvuokaan. Hempeän vihreä hernetäyte tuo kalakakkuun raikkautta ja uutta ilmettä.

Graavilohi-katkaraputäyte
500 g	grahampaahtoleipää
180 g	(1 ps) isoja katkarapuja
200 g	(2 pkt) graavilohta
25 g	(1/2 ruukkua) tilliä
300 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	sitruunapippuria
Hernetäyte
200 g	pakasteherneitä
15 g	(1/2 ruukkua) ruohosipulia
1 rkl	sitruunanmehua
100 g	(½ rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Kostutus
3/4 dl	maitoa
Kuorrute
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
Koristeluun
	herneenversoja
	tilliä
	ruohosipulia
	graavilohta
	sitruunaa

1.
Vuoraa rengasvuoka (2 l) kelmulla. Leikkaa leivistä reunat ohuesti. Puolita viipaleet. Muotoile viipaleita tarvittaessa kakkua kootessasi.
2.
Sulata ravut pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Säästä hieman lohta koristeeksi. Hienonna loppu lohi, ravut ja tilli. Sekoita lohi-raputäytteen ainekset kulhossa.
3.
Sulata herneet pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna ruohosipuli. Soseuta herneet sauvasekoittimella. Sekoita kaikki hernetäytteen ainekset kulhossa.
4.
Asettele vuoan pohjalle leipäkerros. Sivele se maidolla ja levitä puolet kalatäytteestä vuokaan. Asettele täytteen päälle leipäkerros, kostuta ja levitä hernetäyte vuokaan. Asettele leipäkerros hernetäytteen päälle, kostuta ja levitä loppu kalatäyte päälle. Lisää vielä leipäkerros, kostuta ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
5.
Poista kelmu pohjan päältä ja kumoa kakku vadille. Poista kelmu kakun pinnalta. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja sekoita se varoen kermavaahtoon. Kuorruta ja koristele kakku.

Reseptit|Video

Voileipäkakku rengasvuoassa

arvosana5/5

(4)arviota

12 Annosta

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Kokoa näyttävä voileipäkakku rengasvuokaan. Hempeän vihreä hernetäyte tuo kalakakkuun raikkautta ja uutta ilmettä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	grahampaahtoleipää
Graavilohi-katkaraputäyte
180 g	(1 ps) isoja katkarapuja
200 g	(2 pkt) graavilohta
25 g	(1/2 ruukkua) tilliä
300 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	sitruunapippuria
Hernetäyte
200 g	pakasteherneitä
15 g	(1/2 ruukkua) ruohosipulia
1 rkl	sitruunanmehua
100 g	(½ rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
Kostutus
3/4 dl	maitoa
Kuorrute
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
Koristeluun
	herneenversoja
	tilliä
	ruohosipulia
	graavilohta
	sitruunaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Vuoraa rengasvuoka (2 l) kelmulla. Leikkaa leivistä reunat ohuesti. Puolita viipaleet. Muotoile viipaleita tarvittaessa kakkua kootessasi.
Määrä Ainesosa
500 g grahampaahtoleipää

Sulata ravut pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Säästä hieman lohta koristeeksi. Hienonna loppu lohi, ravut ja tilli. Sekoita lohi-raputäytteen ainekset kulhossa.

Määrä	Ainesosa
180 g	(1 ps) isoja katkarapuja
200 g	(2 pkt) graavilohta
25 g	(1/2 ruukkua) tilliä
300 g	maustamatonta tuorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa (crème fraîche)
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	sitruunapippuria

3
Sulata herneet pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna ruohosipuli. Soseuta herneet sauvasekoittimella. Sekoita kaikki hernetäytteen ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
200 g pakasteherneitä
15 g (1/2 ruukkua) ruohosipulia
1 rkl sitruunanmehua
100 g (½ rs) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
4
Asettele vuoan pohjalle leipäkerros. Sivele se maidolla ja levitä puolet kalatäytteestä vuokaan. Asettele täytteen päälle leipäkerros, kostuta ja levitä hernetäyte vuokaan. Asettele leipäkerros hernetäytteen päälle, kostuta ja levitä loppu kalatäyte päälle. Lisää vielä leipäkerros, kostuta ja peitä kelmulla. Painele kakku tiiviisti vuokaan. Siirrä jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.
Määrä Ainesosa
3/4 dl maitoa
5
Poista kelmu pohjan päältä ja kumoa kakku vadille. Poista kelmu kakun pinnalta. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto sähkövatkaimella ja sekoita se varoen kermavaahtoon. Kuorruta ja koristele kakku.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) vispikermaa
200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
herneenversoja
tilliä
ruohosipulia
graavilohta
sitruunaa

Vinkki: Säästä osa kuorrutteesta pursotettavaksi kakun päälle.

Hyvästi hävikki: Laita ylijääneet leipien reunat leivinpaperille uunipellille. Sivele pintaan öljyä ja mausta mieleiseksi. Paahda 200-asteissa uunissa grillivastuksella, kunnes tikut ovat rapeita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: herneenversoja, tilliä, ruohosipulia, graavilohta, sitruunaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli