Keitä punajuuret kypsiksi kiehuvassa vedessä. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa vuohenjuustosta noin 2 cm:n paksuisia viipaleita ja aseta leivinpaperin päälle uunipellille. Kiehauta hunaja ja rosmariini kattilassa. Valele juustoviipaleet yrttihunajalla, säästä seosta hieman kattilaan. Paista juustoviipaleita noin minuutti grillivastuksella kuumassa uunissa, kunnes juusto hieman sulaa. Kuori ja viipaloi punajuuret lautasille. Asettele päälle vuohenjuustoviipaleet. Sivele annoksiin loput rosmariinihunajasta. Tarjoa alkupalana.