Etkö keksi, mitä seuraavaksi grillaisit? Nappaa tästä uusi grillimenu!

Alkuun grillattuja avomaankurkkuja ja tofuvaahtoa

Kurkku mielletään usein raikkaaksi salaattikasvikseksi, mutta grillissä se näyttää täysin uuden puolensa. Avomaankurkut saavat kauniin paahteisen pinnan, samalla kun niiden rakenne säilyy miellyttävän rapeana.

Kurkkujen makuun syvyyttä tuovat lime, vaahterasiirappi sekä valkosipuli-chiliöljy, joka antaa annokselle sopivasti lämpöä ja aasialaishenkistä vivahdetta.

Kurkkujen pariksi valmistetaan samettisen pehmeä vatkattu tofu. Kiinteä tofu soseutetaan mausteiden kanssa ilmavaksi tahnaksi, joka toimii täydellisenä vastaparina grillatun kurkun paahteisuudelle. Tätä annosta ei kannata missata!

Pääruokana makuja Lähi-idästä

Pääruoaksi grillataan vartaita, joissa yhdistyvät jogurttimarinoitu porsaan sisäfilee sekä värikkäät paprikat ja punasipulit. Jogurttimarinadi pehmentää lihan rakennetta ja auttaa säilyttämään sen mehevyyden grillissä. Sitruuna, valkosipuli ja ripaus pippuria antavat lihalle raikkaan maun.

Annoksen todellinen makusalaisuus on kuitenkin zhoug-kastike. Tämä Lähi-idän mauista inspiroitunut kastike rakentuu jalapenosta, korianterista, persiljasta, valkosipulista ja oliiviöljystä. Kardemumma tuo sekaan yllättävää aromaattisuutta, kun taas sitruuna tekee kokonaisuudesta eloisan.

Aterian päättää makea ananas – ja yllätysmauste

Jälkiruoassa grillin lämpö tekee jälleen taikojaan. Tuore ananas viipaloidaan ja viimeistellään sokerilla ennen grillaamista. Grillissä ananaksen pinta karamellisoituu kauniisti, ja hedelmän luontainen makeus syvenee entisestään.

Lämmin ananas tarjoillaan vaniljajäätelön ja kinuskikastikkeen kanssa. Punainen, kevyen mausteinen roseepippuri antaa annokselle yllättävän loppusilauksen. Se tasapainottaa makeutta ja tekee jälkiruoasta vielä entistäkin kiinnostavamman.