Appelsiinikahvi kylmäuutetusta kahvista
Tavallisen kuumaan veteen valmistetun kahvin sijaan kahvijuoman voi myös tehdä hitaasti uuttamalla kahvijauheen aromit kylmään veteen. Näin saatu kahvi on maultaan lempeää, ja joidenkin kokemusten mukaan se on myös vatsalle ystävällisempää kuin perinteinen kahvi. Kylmäuutettu kahvi säilyy jääkapissa hyvänä noin viikon, ja sitä kannattaa siis kerralla tehdä koko viikon satsi.
Tee kylmäuutettu kahvi näin:
Mittaa kannelliseen astiaan litra kylmää, raikasta vettä. Sekoita joukkoon 100 g keskipaahtoista kahvia. Anna kahvin uuttua 10–12 tuntia jääkaapissa. Suodata kahvi suodatinpaperin läpi. Suodatinpaperin voi joutua vaihtamaan pari kertaa suodatuksen aikana tukkeutumisen vuoksi.
Nauti kahvi sellaisenaan tai maidon kanssa. Se on myös mainio jääkahvin, pirtelöiden ja erilaisten kahvidrinkkien pohja.
