Pannulla paistetut ruusukaalin lehdet korvaavat romainesalaatin tässä caesarin talviversiossa. Tarjoile juhlava salaatti alkuruokana tai pääruoan lisukkeena.
Caesarsalaatti ruusukaalista
Lämmittävä lihamenu talven juhliin
Koostaja:
Yhteishyvä
Kuvat:
Yhteishyvä
Julkaistu: 12.10.2020
Muokattu: 12.10.2020
Talvisessa lihamenussa maistuvat sesongin maut: sipulit, juurekset ja ruusukaali. Tee alkuun tavallista rouheampi caesarsalaatti, tarjoile pääruokana naudanapaistia ja paahdettua juuripersiljaa ja päätä menu mehevillä sacher-mokkapaloilla. Tämä talvinen juhlamenu sopii erinomaisesti esimerkiksi pyhäinpäivän ja itsenäisyyspäivän viettoon.
Pääruoaksi juhlava naudanpaisti karamellisoiduilla sipuleilla
Naudanpaisti saa juhlapäivänä seurakseen karamellisoituja banaanisalottisipuleita ja herkullisen mausteliemen. Kypsennä paisti makusi mukaan punertavaksi tai täysin kypsäksi.
Lisukkeeksi paahdettua juuripersiljaa
Tunnetko jo juuripersiljan? Hoikka juures näyttää pieneltä palsternakalta, mutta maistuu juuriselleriltä ja persiljalta. Herkullinen juures on omiaan liharuokien seuraksi, etenkin uunissa paahdettuna.
Menun makea päätös: mangon maustamat sacher-mokkapalat
Kaksi klassikkoleivonnaista yhdessä kakussa – täydellistä! Sacher-mokkapaloissa kahvi-suklaakuorrutteen alta löytyy aprikoosihillokerros ja taikinaan on piilotettu vielä toinenkin hedelmäinen herkku, paloiksi pilkottu mango.
