Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Caesarsalaatti ruusukaalista

timer-icon45 min  (josta 45 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Hyvää rasvaaVähemmän suolaa
ReseptitPääruoatSalaatit
Klassikkosalaatti valmistuu tällä kertaa ruusukaaleista. Mehevässä caesarsalaatissa riittää makujen sinfoniaa. Suunmyötäinen salaatti valmistuu rouskuvista ruusukaaleista, kipakasta kastikkeesta, yrttisistä krutongeista sekä vahvasta juustosta.
Hyvää rasvaa
Vähemmän suolaa

Ainekset

600 g
(2 pkt) ruusukaaleja
100 g
(0.5 pkt) ) parmesaanijuustoa

KASTIKE

1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
kananmuna
4 kpl
anjovisfileetä
2 rkl
sitruunanmehua
1 tl
sinappia
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
1 tl
hunajaa
1 dl
rypsiöljyä

KRUTONGIT

4 kpl
paahtoleipäviipaletta
1/2 dl
rypsiöljyä
1 rkl
välimeren yrttiseosta

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Leikkaa leipäviipaleista sokeripalan kokoisia kuutioita. Kuumenna öljy (0,5 dl) pannulla. Lisää leipäkuutiot ja yrttiseos. Paista käännellen 6–7 minuuttia, kunnes leivät muuttuvat rapeiksi ja kauniin kullankeltaisiksi. Siirrä leipäpalat kulhoon ja jätä pannu odottamaan ruusukaalien paahtamista.

4 kpl
paahtoleipäviipaletta
1/2 dl
rypsiöljyä
1 rkl
välimeren yrttiseosta
2

Kuori valkosipulinkynsi. Mittaa öljyä lukuun ottamatta kastikkeen ainekset sauvasekoittimen kapeaan korkeareunaiseen astiaan. Soseuta sileäksi. Lisää öljy ohuena nauhana sauvasekoittimen käydessä koko ajan.

1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
kananmuna
4 kpl
anjovisfileetä
2 rkl
sitruunanmehua
1 tl
sinappia
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
1/4 tl
suolaa
1 tl
hunajaa
1 dl
rypsiöljyä
3

Huuhtele ruusukaalit ja leikkaa kannat pois. Irrota helposti irtoavat lehdet ja suikaloi tiivis sisus. Paahda lehtiä ja suikaleita kuumalla pannulla sekoitellen 4–5 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille. Höylää juusto lastuiksi.

600 g
(2 pkt) ruusukaaleja
100 g
(0.5 pkt) ) parmesaanijuustoa
4

Sekoita ruusukaalien joukkoon krutongit ja juustolastut. Tarjoa kastikkeen kanssa.

Vinkki: Klassinen caesarsalaatti syntyy vaihtamalla ruusukaalit romainesalaattiin.

Hyvästi hävikki: Käytä krutonkien valmistamiseen kuivahtaneet leipäpalat

Miltä maistui?(1 arviota)

Lisää aiheesta

Resepti:
Elisa, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.9.2020
|
Muokattu: 19.1.2023

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

589

2465

46,8 g

8,3 g

23,5 g

5,5 g

5,8 g

15,0 g

1,8 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli