”Makeaa, rapeaa ja raikasta – lempikakkuni on käsittämättömän hyvää”
Kesäinen britakakku herättää tunteita ja leikittelee mauilla sekä koostumuksilla, kirjoittaa Sonja Yhteishyvästä.
Minun – kuten varmaan lähes kaikkien suomalaisten (ja ehkä ruotsalaistenkin) – mielestä britakakku on herkku vailla vertaa.
Olen leiponut, ja toki maistanutkin, lukemattomia kakkuja. En kuitenkaan muista, että olisin joka kerta yhtä tyytyväinen kuin lusikoidessani britakakun makean rapeaa yhdistelmää suuhuni. Voisen kakkupohjan, rapsahtavan marengin, kermaisen täytteen ja raikkaiden sekä hapokkaiden marjojen yhdistelmä on kerta kaikkiaan voittamaton!
Täytän kakun usein mansikoilla. Välillä keitän mukaan hillokkeen raparperista tai sekoitan kerman joukkoon sitruunatahnaa.
Vaikka pidän kakkujen kuorruttamisesta, on britakakun rentous ja runsaus houkuttelevaa, ja ennen kaikkea helppoa. Lastaan turhia miettimättä britakakun kerrosten väliin sekä päälle kermaa ja runsaasti marjoja. Alkukesällä mökkipolun vieressä kukkivan syreenin syötävät kukat viimeistelevät kokonaisuuden.
Kakku nautitaan avojaloin terassilla, saariston tutussa mökkimiljöössä. Siinä on kesä minulle!
Lue lisää suosikkeja:
Sonja on Yhteishyvän ruokatoimittaja, joka saa leipoessa kiksit, kun pullataikinan sitko on juuri oikea ja kohotus kohdillaan.
- 1.Ällistyttävän helppoa! Näin saat taas valkoisen vessanpöntön
- 2.Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
- 3.Hääpäivän aatto oli paljastava – Tällaista on olla alkoholistin puoliso
- 4.Julius, 24, sai haaveidensa kesätyöpaikan – ”Täällä työkuplassa olen yksi muiden joukossa”
- 5.Haisetko sinäkin vaatekaapilta? Näin korjaat tilanteen
- 6."Tämä piirakka kerää aina ylistävät kehut"
Uusimmat jutut sähköpostiisi