Inspiroidu pääsiäisen leivonnasta ja uutuuresepteistä – 7 ihanaa ideaa

Söpöt kukkakeksit

Kukat kuuluvat kevääseen! Siispä pääsiäisen kahvipöytään kannattaa leipoa kaunis keko suloisia täytettyjä kukkakeksejä. Mureat ja vaniljaiset keksit saavat helposti muotonsa kukanmuotoisella piparimuotilla. Voit myös leikata paperista kukan muotoisen sabluunan, ja leikata sen avulla haluamasi muotoisia keksejä.

Täytä pikkuleivät kardemummalla maustetulla aprikoosihillolla. Keksien ideana on, että kauniin oranssi hillo näkyy läpi päällimmäiseen keksiin tehdystä kolosta, kuin kukan keskustana.

Aprikoosihillon voi myös korvata esimerkiksi appelsiinihillolla tai -marmeladilla. Hauskan värisiä keksejä saat käyttämällä mansikka- tai vadelmahilloa, jonka voit maustaa hienoksi raastetulla limen kuorella. Myös raikas sitruunatahna eli lemon curd toimii keksien välissä.

Astetta parempi pinaattipiirakka

Tässä tulee suolainen piirakka – italialaisen tyylikkäästi. Piirakan pohja tehdään lehtitaikinasta. Täytteessä maistuu sipulin ja valkosipulin kanssa haudutettu pinaatti sekä maukas parmesaanijuusto. Lisäksi pehmeä raejuusto antaa täytteelle mehevyyttä. Hauskan lisän italialainen pinaattipiirakka saa kananmunista, jotka rikotaan täytteen pinnalle tehtäviin koloihin.

Pinnan kaunis kuvio saadaan aikaan leikkaamalla kanneksi tulevaan taikinaan viiltoja ja venyttämällä taikinalevyä niin, että viillot hieman avautuvat. Piirakan viimeistelyyn sopivat loistavasti pienet unikonsiemenet.

Kuorrutetuissa kekseissä yhdistyvät suklaa ja chili

Chili-suklaakeksit mascarponevaahdolla ovat varmasti makeantulisesta pitävän herkuttelijan mieleen. Tahmeisiin suklaakekseihin upotetaan reilusti rouhittua suklaata, ja punainen chili tuo keksitaikinaan kivasti pientä poltetta.

Keksit ovat kuin leivoksia, sillä päälle pursotetaan mascarponesta ja kermasta vatkattu vaahto. Viimeisenä silauksena pinnalle valutetaan lempeää lämpöä levittävää chilisiirappia. Kokeile, jos uskallat!

Rahkapullat toscakuorrutteella

Retroherkku tosca on taas pinnalla! Paahteinen mantelikuorrute nostaa passionrahkalla täytetyt pullat uudelle tasolle. Laita silmät kiinni ja kuvittele: pehmeä pulla, raikas rahkatäyte ja rapea sekä makea toscakuorrute... Ajatus saa veden kielelle! Onko tässä pääsiäisen parhaat pullat?

Juustokakku saa makunsa tutusta kaakaolevitteestä

Jos pidät Nutellasta eli hasselpähkinä-kaakaolevitteestä, on tämä juustokakku sopiva valinta pääsiäispöytääsi. Helposti ilman uunia ja liivatetta valmistuva Nutella-juustokakku on suklaanystävän todellinen herkku, sillä keksipohjakin tehdään kaakaotäytekekseistä. Pinnalle kannattaa kasata erilaisia suklaamakeisia tai vaikka pääsiäisen kunniaksi suklaamunia sekä keksimurua.

Crème brûléen uusi muoto

Ranskalainen klassikkojälkkäri crème brûlée pyöräytetään vastustamattomaksi piirakaksi. Murotaikinapohjan päälle kaadetaan samettinen, vaniljalla maustettu vanukasmassa, joka hyytyy uunissa täydellisen pehmeäksi. Piirakka viimeistellään lopuksi tutulla rapealla sokeripinnalla.

Ripottele piirakan pinnalle ohut kerros sokeria ja paahda piirakkaa uunissa grillivastusten alla niin, että sokeri sulaa ja karamellisoituu. Sokerin paahtaminen onnistuu helposti myös pienellä kaasupolttimella.

Trendikakku unikonsiemenistä ja sitruunasta

Onko tässä lähes täydellinen sitruunakakku? Unikonsiemen-sitruunakakun pehmeä sokerikakkupohja maustetaan sitruunalla ja hauskaa suutuntumaa tuovat rapeat unikonsiemenet. Kakku ei takuulla jää kuivaksi, sillä pohjat kostutetaan sitruunaisella liemellä.

Sitruunakakun paras osuus on kuitenkin hurmaava täyte ja kuorrute. Keitä ensin keväinen sitruunakreemi ja lisää jäähtyneeseen kreemiin vaahdotettua kermaa. Kermavaahto tekee täytteestä niin ihanan samettista ja ilmavaa, että täytettä voisi lusikoida kulhosta sellaisenaan!