Täydellisen kaurapuuron jäljillä – parhaat vinkit puuron keittoon

Eläköön puuro!

Kaurapuuro on todellinen arjen sankari. Se täyttää vatsan, antaa energiaa ja pitää nälän loitolla. Samalla se on edullista ja todella helposti valmistuvaa.

Eikä siinä vielä kaikki – kaurapuuro on lisäksi terveellistä ja ravitsevaa. Sen sisältämä kuitu, beetaglukaani, lisää kylläisyyttä, tukee sydämen terveyttä alentamalla kolesterolia sekä auttaa pitämään verensokerin tasaisena. Lisäksi kaura edistää suoliston hyvinvointia ja sisältää tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita sekä antioksidantteja.

Perusohje puurolle

Tuttu kaurapuuro ei tarvitse monimutkaisia reseptejä tai eksoottisia ainesosia. Perinteinen puuro keitetään ainoastaan vedestä, kaurahiutaleista ja ripauksesta suolaa.

Täyteläisempi puuro saadaan keittämällä hiutaleet veden ja maidon sekoitukseen tai vaikka kokonaan maitoon. Jos keität puuron kaurajuomaan, mausta tulee herkullisen täyteläinen. Kannattaa kokeilla!

Peruspuuro tarvitsee vain yhden mausteen eli suolan. Se tekee puurosta maukkaamman korostaen kauran omaa makua. Ilman suolaa puuro saattaa maistua hieman lattealta tai vetiseltä.

Parhaan puuron salaisuus

Entäpä se täydellinen puuro? Nyt seuraa valmistusvinkki, joka tekee puurosta herkkua jopa niille, jotka eivät yleensä puurosta innostu.

Jujuna on kaurahiutaleiden liotus maidossa. Sekoita 1 litra täysmaitoa, 4 desilitraa isoja hiutaleita ja 1 teelusikka suolaa. Nosta peitettynä jääkaappiin yöksi. Keitä puuroa aamulla muutaman minuutin ajan, kunnes koostumus on sopivaa.

Hiutaleet vaikuttavat puuron koostumukseen

Jotta löydät itsellesi parhaimman puuron, kannattaa kiinnittää huomiota erilaisiin hiutaleisiin, sillä ne vaikuttavat puuron koostumukseen ja makun.

Hienot pikahiutaleet tekevät puurosta pehmeän ja silkkisen, kun taas suuremmat hiutaleet tuovat rakennetta ja pureskeltavuutta. Kauraleseistä tehty puuro on puolestaan tavallista kaurapuuroa täyteläisempi, kuitupitoisempi ja koostumukseltaan tasaisempi. Kokonaisista suurimoista keitetty puuro on rouheampaa, ja se vaatii kypsentämistä.

Ja mitä eroa onkaan esikäsitellyillä ja höyryttämättömillä kaurahiutaleilla?

Usein esikäsittelyssä kauranjyvät höyrytetään, jolloin niiden rakenne pehmenee ja ne valssataan ohuiksi hiutaleiksi. Höyrytys pidentää hiutaleiden säilyvyyttä, mutta samalla se saattaa miedontaa kauran makua. Höyryttämättömistä hiutaleista keitetty puuro maistuu viljaisammalta, sillä hiutaleissa on mukana enemmän alkuperäisiä rasvoja ja entsyymejä.

Tuunaa puuro ruokaisammaksi

Puurosta saa tarpeeksi monipuolisen ja täyttävän, kun siihen yhdistelee muutamia lisukkeita. Seuraksi sopivat yhtä hyvin marjat kuin pilkotut hedelmätkin, ja hyviä rasvoja tuovat erilaiset pähkinät, siemenet tai lusikallinen pähkinävoita. Kokeile lisätä vielä kreikkalaista jogurttia tai raejuustoa, jolloin saat puuroon proteiiniboostin.

Herkuttelupuuron voi tuunata ruskistetulla voilla ja kaneli-sokerilla, hillolla, keksilevitteellä tai vaikka kaakao-hasselpähkinälevitteellä.