Kaura on terveellinen supervilja – joko tunnet nämä terveyshyödyt?
Kaurapuuro ja -leipä ovat jo pitkään kuuluneet suomalaisten ruokapöytiin, ja nykyään kauraa saa monessa muussakin muodossa. Onneksi, sillä kaurassa on paljon hyvää. Tutustu kotimaisen suosikkiviljan terveysvaikutuksiin.
Kaura on terveellinen supervilja
1. Ravintoarvo on erinomainen
Kaurassa on enemmän proteiinia ja rasvaa kuin muissa Suomessa viljeltävissä viljoissa. Pääosa kauran rasvasta on terveydelle edullista pehmeää eli tyydyttymätöntä rasvaa.
Kauran proteiini on ravitsemuksellisesti korkealaatuista, sillä se imeytyy hyvin. Kaurassa on runsaasti kuitua, josta yli puolet on terveydelle erityisen hyödyllistä beetaglukaania.
Kaurasta saa lisäksi muun muassa B-vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.
2. Luontaisesti gluteenitonta
Kaurassa ei ole lainkaan gluteenia toisin kuin rukiissa, vehnässä ja ohrassa. Siksi kaura sopii myös keliakiaa sairastavalle, kunhan se on puhdasta eikä siihen ole sekoittunut gluteenia sisältäviä viljoja.
Kaura edistää keliaakikon suoliston hyvinvointia, sillä se auttaa ylläpitämään monipuolista hyödyllisten suolistomikrobien lajikirjoa.
Kaura sopii myös herkkää vatsaa ja ärtyvää suolta hellivään FODMAP-ruokavalioon.
3. Beetaglukaani alentaa veren kolesterolia
Kauran liukoinen ravintokuitu beetaglukaani auttaa veren kolesterolitason hallinnassa. Se muodostaa suolistossa veden kanssa geelin, joka estää ruoassa olevaa kolesterolia imeytymästä elimistöön.
Geeli sitoo suolistossa itseensä myös kolesterolia sisältäviä sappihappoja. Näin elimistöön ruoansulatuksessa imeytyvän kolesterolin määrä vähenee.
4. Auttaa verensokerin hallinnassa
Kauran beetaglukaani auttaa tasaamaan verensokerin nousua aterian jälkeen. Vaikutus perustuu siihen, että kaura muodostaa ruoansulatuksessa geelin, joka hidastaa mahan tyhjenemistä ja ravintoaineiden imeytymistä.
Tasaisena pysyvä verensokeri edistää jaksamista ja auttaa vireyden ylläpidossa.
5. Kuidut edistävät vatsan toimintaa
Kauran kuidut edistävät vatsan toimintaa, ehkäisevät ummetusta ja tukevat suoliston hyvinvointia. Sadassa grammassa kauraa on yhdeksän grammaa kuitua.
Kuitupitoinen ruoka lisää kylläisyyttä ja se voi siksi helpottaa myös painonhallintaa. Kuidut ovat lisäksi hyödyllisten suolistomikrobien ravintoa.
6. Paljon antioksidantteja
Kaurassa on paljon antioksidantteja, kuten avenantramideja. Niistä on tutkimusten mukaan hyötyä muun muassa elimistön puolustus- ja tulehdusreaktioissa.
Kauran antioksidanttien on havaittu auttavan esimerkiksi ärtyneen ihon rauhoittamisessa.
Lähteenä lisäksi Suomen Kaurayhdistys ja Leipätiedotus.
Tiesitkö tätä kaurasta?
- Suomessa syödään kauraa noin 7,3 kiloa / henkilö vuodessa.
- Suomalainen syö kauran mieluiten leipänä, puurona ja kekseinä.
- Kauraleivissä kuluttajat arvostavat hyvää makua, vatsaystävällisyyttä ja runsaskuituisuutta.
- Lähes joka kolmas suomalainen on korvannut kauralla eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa ja maitoa.
- Vuonna 2018 Suomessa jalostettiin kauraa elintarvikkeiksi 98 miljoonaa kiloa.
- Noin 14 prosenttia eurooppalaisesta kaurasta tuotetaan Suomessa.
- Suomi on maailman toiseksi suurin kauran viejämaa.
Herkkuja kaurasta
- 1.Etkö halua mennä paljain olkapäin juhliin? Prinsessa Dianan kikka auttaa
- 2.Haluatko pehmeämmät pyyhkeet? Näin ne kannattaa pestä
- 3.Näitä pintoja tuskin pyyhit – siksi kotisi on niin pölyinen
- 4.Voivatko korkokengät olla mukavat? Kokeile näitä, jos et usko
- 5.Voiko 11 000 eurolla rakentaa talon? Tiia teki niin
- 6.Näin ylioppilasjuhlat ovat muuttuneet: ennen sai tulla kutsumatta
Uusimmat jutut sähköpostiisi