Kaura-nyhtösämpylät

Annosmäärä16 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

| LaktoositonKasvisruokaVegaaninenMunatonMaidoton

Nappaa talteen!

Herkulliset sämpylät valmistetaan rauhallisesti tekeytyvän esitaikinan avulla. Mehevöitä sämpylätaikina kaurahiutaleilla ja leivo helpot pull-apart eli nyhtösämpylät pellille kylki kylkeä vasten.

Raski eli esitaikina
5 dl	kylmää vettä
1/2 tl	kuivahiivaa
4 dl	vehnäjauhoja
7 dl	kaurahiutaleita
Taikina
3 1/2 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
1 rkl	suolaa
2 rkl	siirappia
10 dl	vehnäjauhoja

1.
Aloita taikinan valmistus sekoittamalla esitaikinan ainekset kulhossa. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä huoneenlämpöön vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli.
2.
Valmista taikina lisäämällä raskin joukkoon kädenlämpöinen vesi, hiiva, suola ja siirappi. Lisää lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja. Anna taikinen levätä kymmenen minuuttia.
3.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 16 palaan. Pyöritä sämpylöiksi.
4.
Aseta sämpylät pellille noin 2 cm:n välein. Paina sämpylöitä kevyesti matalammaksi kostutetuin sormin ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
5.
Kohota sämpylöitä liinan alla 30–60 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaisia. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Reseptit|Kiireettömät

Kaura-nyhtösämpylät

Name: Kaura-nyhtösämpylät
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 16 portion
Ingredients: 5 dl kylmää vettä; 1/2 tl kuivahiivaa; 4 dl vehnäjauhoja; 7 dl kaurahiutaleita; 3 1/2 dl vettä; 11 g (1 ps) kuivahiivaa; 1 rkl suolaa; 2 rkl siirappia; 10 dl vehnäjauhoja

arvosana3,5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä16 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (16 annosta)

Määrä	Ainesosa
Raski eli esitaikina
5 dl	kylmää vettä
1/2 tl	kuivahiivaa
4 dl	vehnäjauhoja
7 dl	kaurahiutaleita
Taikina
3 1/2 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
1 rkl	suolaa
2 rkl	siirappia
10 dl	vehnäjauhoja

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Aloita taikinan valmistus sekoittamalla esitaikinan ainekset kulhossa. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä huoneenlämpöön vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Määrä Ainesosa
5 dl kylmää vettä
7 dl kaurahiutaleita
4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl kuivahiivaa
2
Valmista taikina lisäämällä raskin joukkoon kädenlämpöinen vesi, hiiva, suola ja siirappi. Lisää lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja. Anna taikinen levätä kymmenen minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 1/2 dl vettä
11 g (1 ps) kuivahiivaa
1 rkl suolaa
2 rkl siirappia
10 dl vehnäjauhoja
3
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 16 palaan. Pyöritä sämpylöiksi.
4
Aseta sämpylät pellille noin 2 cm:n välein. Paina sämpylöitä kevyesti matalammaksi kostutetuin sormin ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
5
Kohota sämpylöitä liinan alla 30–60 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaisia. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl kuivahiivaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli