Kaura-nyhtösämpylät
Useita tunteja
16 Annosta
16 Annosta
Mehevöitä sämpylätaikina kaurahiutaleilla ja leivo helpot pull-apart eli nyhtösämpylät pellille kylki kylkeä vasten.
Ruokavaliot
Ainekset
raski eli esitaikina
5 dl
kylmää vettä
5 g
(herneen kokoinen pala) hiivaa tai ½ tl kuivahiivaa
4 dl
vehnäjauhoja
7 dl
kaurahiutaleita
taikina
3 1/2 dl
vettä
25 g
(1/2 pkt) tuorehiivaa tai 1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 rkl
suolaa
2 rkl
siirappia
10 dl
vehnäjauhoja
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Aloita taikinan valmistus sekoittamalla esitaikinan ainekset kulhossa. Peitä kulho muovikelmulla ja jätä huoneenlämpöön vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli.
5 dl
kylmää vettä
7 dl
kaurahiutaleita
4 dl
vehnäjauhoja
5 g
(herneen kokoinen pala) hiivaa tai ½ tl kuivahiivaa
2
Valmista taikina lisäämällä raskin joukkoon kädenlämpöinen vesi, hiiva, suola ja siirappi. Lisää lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa hieman vehnäjauhoja. Anna taikinen levätä kymmenen minuuttia.
3 1/2 dl
vettä
25 g
(1/2 pkt) tuorehiivaa tai 1 ps (11 g) kuivahiivaa
1 rkl
suolaa
2 rkl
siirappia
10 dl
vehnäjauhoja
3
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 16 palaan. Pyöritä sämpylöiksi.
4
Aseta sämpylät pellille noin 2 cm:n välein. Paina sämpylöitä kevyesti matalammaksi kostutetuin sormin ja ripottele päälle kaurahiutaleita.
5
Kohota sämpylöitä liinan alla 30–60 minuuttia, kunnes ne ovat kaksinkertaisia. Paista sämpylöitä 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kaisa Johansson
Kuvat:
Kimmo Ervola
Julkaistu: 27.5.2019
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1194
285
2,1 g
0,4 g
54,4 g
2,8 g
3,9 g
9,2 g
0,0 g
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli