Cajun-ravut

4 Annosta

60 min

| MunatonHyvää rasvaaMaidoton

Nappaa talteen!

Pohjoismaissa ravut nautitaan perinteisesti tilliliemessä keitettyinä ja paahtoleivän kera. Amerikan etelävaltioissa ravut maustetaan tulisesti ja mukana tarjoillaan maissia, perunaa ja mausteista makkaraa. Rapujen tulisuutta voit säädellä chilikastikkeen ja cayennepippurin määrää muuttamalla.

Mausteseos
	vettä
1 kpl	sipuli
1 kpl	sitruuna
1 kpl	valkosipuli
2 kpl	laakerinlehteä
2 rkl	hot sauce -chilikastiketta
4 kpl	maissintähkää
4 - 8 kpl	perunaa (bellarosa tai rosamunda)
2 kg	pakasterapuja
4 kpl	chorizo-tuoremakkaraa
1 tl	cayennepippuria
2 rkl	suolaa
1 rkl	sinappijauhetta
2 tl	mustapippuria
2 tl	inkiväärijauhetta
2 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	valkopippurijauhetta
1 tl	muskottipähkinää
1 tl	jauhettua neilikkaa
1 tl	maustepippuria
1/2 tl	chililastuja
1/4 tl	kanelia
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1/2 tl	muskottikukkaa

1.
Sekoita mausteseoksen mausteet. Jos et löydä kaikkia kaupasta, voit jättää ne pois.
2.
Täytä kattila vedellä, lisää puolitetut sipuli, sitruuna, valkosipuli, laakerinlehdet, chilikastike ja mausteseos ja kiehauta.
3.
Pilko maissintähkät kolmeen osaan ja jos perunat ovat isoja paloittele ne pienemmiksi, reilun 7-10 cm kokoisiksi kuutioksi. Lisää perunat ja maissintähkät ja keitä perunat lähes kypsäksi.
4.
Ruskista makkaranpalat pannussa. Lisää lopuksi makkarat ja ravut ja anna porista kunnes perunat ja makkarat ovat kypsiä ja ravut kuumia. Valuta liemi ja tarjoile isolta vadilta tai perinteiseen Louisianan tyyliin suoraan sanomalehdillä vuoratulta puutarhapöydältä.

Yhteistyössä

Cajun-ravut

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
	vettä
1 kpl	sipuli
1 kpl	sitruuna
1 kpl	valkosipuli
2 kpl	laakerinlehteä
2 rkl	hot sauce -chilikastiketta
4 kpl	maissintähkää
4 - 8 kpl	perunaa (bellarosa tai rosamunda)
2 kg	pakasterapuja
4 kpl	chorizo-tuoremakkaraa
Mausteseos
1 tl	cayennepippuria
2 rkl	suolaa
1 rkl	sinappijauhetta
2 tl	mustapippuria
2 tl	inkiväärijauhetta
2 tl	savupaprikajauhetta
1 tl	valkopippurijauhetta
1 tl	muskottipähkinää
1 tl	jauhettua neilikkaa
1 tl	maustepippuria
1/2 tl	chililastuja
1/4 tl	kanelia
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1/2 tl	muskottikukkaa

Valmistus

Sekoita mausteseoksen mausteet. Jos et löydä kaikkia kaupasta, voit jättää ne pois.

Määrä	Ainesosa
2 rkl	suolaa
1/2 tl	muskottikukkaa
1/2 tl	jauhettua kardemummaa
1/4 tl	kanelia
1/2 tl	chililastuja
1 tl	maustepippuria
1 tl	jauhettua neilikkaa
1 tl	muskottipähkinää
1 tl	valkopippurijauhetta
2 tl	savupaprikajauhetta
2 tl	inkiväärijauhetta
2 tl	mustapippuria
1 rkl	sinappijauhetta
1 tl	cayennepippuria

2
Täytä kattila vedellä, lisää puolitetut sipuli, sitruuna, valkosipuli, laakerinlehdet, chilikastike ja mausteseos ja kiehauta.
Määrä Ainesosa
vettä
1 kpl sipuli
1 kpl sitruuna
1 kpl valkosipuli
2 kpl laakerinlehteä
2 rkl hot sauce -chilikastiketta
3
Pilko maissintähkät kolmeen osaan ja jos perunat ovat isoja paloittele ne pienemmiksi, reilun 7-10 cm kokoisiksi kuutioksi. Lisää perunat ja maissintähkät ja keitä perunat lähes kypsäksi.
Määrä Ainesosa
4 kpl maissintähkää
4 - 8 kpl perunaa (bellarosa tai rosamunda)
4
Ruskista makkaranpalat pannussa. Lisää lopuksi makkarat ja ravut ja anna porista kunnes perunat ja makkarat ovat kypsiä ja ravut kuumia. Valuta liemi ja tarjoile isolta vadilta tai perinteiseen Louisianan tyyliin suoraan sanomalehdillä vuoratulta puutarhapöydältä.
Määrä Ainesosa
4 kpl chorizo-tuoremakkaraa
2 kg pakasterapuja

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: vettä, 2 kpl laakerinlehteä, 2 rkl hot sauce -chilikastiketta, 1 rkl sinappijauhetta, 2 tl inkiväärijauhetta, 1 tl muskottipähkinää, 1 tl jauhettua neilikkaa, 0.5 tl chililastuja, 0.25 tl kanelia, 0.5 tl jauhettua kardemummaa, 0.5 tl muskottikukkaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli